Sconfinamenti | Milyenek az olasz gasztroblogok? – receptek

Ah, no? Appunti Digòla si fa cosmopolita. “Sono ungherese, e sono una insegnante di italiano. Ho appena scoperto il tuo blog, e vorrei inserirlo in una rassegna di fodblog italiani”. Si presenta così Zsuzsanna Megyeri, curatrice di hvg.hu, “uno dei portali più letti e rinomati nell’Ungheria“.

Ora il pezzo è stato pubblicato, e per coloro che hanno familiarità con la lingua ungherese ecco il link all’articolo che tradotto significa “Come sono i gastroblog italiani?“. Per tutti gli altri ecco la preziosa traduzione di Zsuzsanna.

“… E alla fine il mio favorito, Stefano, che crea le sue ricette in stile letterario.…

Tokaji Asprin Fruttonos – Vinarium Hungaricum 1993 [8.8]

Di lunghissima vita questo tokaji ungherese, ambrato brillante venato di barbagli arancio.
Caldissimo al colore e spesso di mano, facile ad appendersi al cristallo in ricami lungamente irregolari. Pigrissimo al muoversiha contegno fortemente spinto verso gli aromi di frutta cotta e candita, anche caramellata. Magari flambè.
Riconosci le albicocche secche, le prugne, infine il gheriglio di noce.
Oleoso il sorso, con il palato facile preda di un’alluvione zuccherina. DOclissimo, con una progresione nel mezzo ben controllata da aliti freschi di acidità ancora libera, ancora viva.
Curioso questo procedere irresistibile eppure mai grosso, con tratti – anche –…