Giugno 2008: tutto inizia qui.

È da un po’ che ci penso. Internet 2.0 vuol dire rapporti diretti tra azienda e consumatore. La mia azienda produce vino, quale puo’ essere  rapporto piu’ diretto che dire al consumatore: “tiè, questo e’ il mio vino, assaggialo, dimmi (ed eventualmente scrivi) che ne pensi”?

Pero’ cosi’ non basta, ci vuole anche una promessa chiara e trasparente: quello che scrivi, nel bene o nel male, lo riporterò integralmente sul mio sito internet, disponibile per tutti quelli che verranno dopo perché possano farsi un idea di cosa aspettarsi dai miei vini. Così mi sembra giusto, mi pare che ci siano tutte le parti del “deal”.

Ho gia’ fatto qualche esperimento in precedenza, mandando qualche bottiglia a 5-10 persone, ma voglio che i numeri dei commenti siano nell’ordine delle centinaia e non delle decine. E così comincio con 50 persone, alle quali mando 6 bottiglie diverse dei miei vini, e rimango in attesa – con il cuore un po’ palpitante – di sentire il loro feedback.

Dopo questo primo invio seguiranno altre 50 persone, e poi ancora 50,  per un totale di 150 assaggiatori (in realta di più perché molti erano in gruppo): saranno circa 380 i commenti ricevuti e registrati sul mio sito, e non so quante decine di posts in giro per la rete. Questi sono i fatti.

Ma com’è andata veramente, cosa mi aspettavo da questa esperienza?

Diciamolo subito, lo scopo immediato era quello di fare“buzz”, rumore, pubblicità per l’azienda attraverso i commenti sui vari blogs (non tutti i partecipanti erano bloggers, molti non avevano nessuno strumento di diffusione della loro degustazione, ma non volevo essere troppo stringente con i criteri di inclusione). Direi che lo scopo è stato raggiunto.

Resta la domanda: farsi pubblicità in questo modo è lecito? Io credo di sì, perché è da me pagata (oltre 900 bottiglie di vino spedite), e soprattutto perché io non posso sapere in anticipo se la pubblicità sarà positiva o negativa. Avrò quello che i vini si meritano, nulla di più e nulla di meno, e questo mette a posto l’etica, secondo me, perché il rischio sta tutto dalla mia parte.

Altro scopo era quello di permettere a chi si interessa a vario titolo dei miei vini, di trovare un capitale di recensioni, non solo fatte da Parker, Gambero Rosso e compagnia, ma anche da decine e decine di persone indipendenti. Personalmente quando devo acquistare qualcosa cerco sempre dei siti dove si possa andare oltre la recensione ufficiale, per quanto autorevole, del prodotto che mi interessa. Voglio vedere se escono 2, 3, 4, 10 voci che dicono “ehi, questo prodotto è una sòla, non lo comprare”. E se è così, non lo compro.

Il terzo era quello di mettermi alla prova, o meglio mettere alla prova i miei vini. Per quanto sembri scontato e banale, non è così facile sentirsi dire in maniera diretta e qualche volta a muso duro, quello che la gente veramente pensa dei tuoi vini. E per quello che ho potuto vedere le recensioni fatte nel tasting panel, e più in generale su internet, non soffrono di timidezza.

Ho raccolto tutto quello che mi aspettavo? No, ho raccolto molto di più.

Diciamoci la verità, mi aspettavo che i vini andassero abbastanza bene. Avevo messo in conto qualche commento negativo, anzi, lo auspicavo. Che valore verso l’esterno può avere un tasting panel se tutti i commenti sono positivi? Sembrerebbe fatto apposta.

Su un campione di circa 200 note ho registrato (con molta approssimazione visto che volutamente non avevo dato nessuna indicazione su come valutare i vini): 140 positivi 49 neutri 17 negativi. È molto importante dire che giusto 2-3 anni fa avevo intrapreso una strada di revisione dei miei vini. Sentivo che qualcosa non era centrato, che non riflettevano più completamente la mia visione del vino, che era ora di cambiare qualcosa. Oggi, posso senza ombra dubbio dire che quei commenti negativi (e forse anche più quelli “neutri”) hanno contribuito non poco a dare la spallata finale e convincermi che era ora di cambiare. E così è stato. Abbiamo cancellato tante sovrastrutture che ci sembravano ridondanti e superate, e che ci pareva ci inchiodassero ad una maniera di fare vino che alla fine non soddisfaceva neanche più il nostro gusto.

Insomma, eravamo partiti per cambiare il mondo, e alla fine siamo stati cambiati noi. Questo lo considero il più bel risultato, quasi il più bel regalo che mi ha portato il tasting panel, mi ha dato una visione terza e indipendente di dove eravamo e mi ha spinto a cambiare. Vedremo se alla fine i vini di oggi piaceranno di più o di meno di quelli di ieri, ma il vero punto è che oggi piacciono di più a noi che li facciamo perché in fin dei conti, sotto sotto, qualcuna di quelle critiche le avremmo potute scrivere noi stessi.

Lo farò ancora? Non lo so, è una questione che sto rimuginando. Non vorrei ripetere pedissequamente la stessa cosa fatta allora. Non è più una novità e vorrei andare oltre, ma ancora non so come. È probabile che qualche tasting panel in scala minore, per qualche vino particolare lo si potrà ancora fare in futuro.

NdR: Gianpaolo Paglia è il “vignaiuolo 2.0″, uno dei primi a intuire le formidabili potenzialità della Rete. Con i sue due marchi, Poggio Argentiera e Antonio Camillo offre un ventaglio assai multiforme del vino maremmano.

La curiosità è nata quando è stata presentata l’iniziativa: un Panel che valutasse il contenitore ancora prima del contenuto. Per la verità basta fare una riflessione nemmen tanto sagace per rendersi con che l’dea è la soluzione per molte domande. La portabilità, il tappo, lo stoccaggio. Il limite etilometrico, la moderazione nel consumo, la lotta agli sprechi. Insomma c’erano abbastanza motivi per partecipare alla giostra con la mente aperta e senza pregiudizi.
Poi arriva il kit di Oneglass, una delle “confezioni” più belle che mi sia capitato di vedere. Aspetto suburbano, post industriale di imballaggio usato, in realtà raffinatissimo cartone fustellato. Stampa delavè e font “timbrato” per quello slogan, “vino allo stato puro.” per la verità anche sovraesposto. Il target appare di un consumatore sensibile anche alla raffinatezza ed alla cura del packaging.

In effetti tenere in mano la “bottiglia” di Oneglass è una bella sensazione. Quella mano pesca, quella gommina-grip che è un piacere tenere tra le mani. Avare le informazioni sul contenuto: generiche note di degustazione, composizione del blend dei vitigni, ma nessuna indicazione sulla provenienza, sul produttore, sulla vinificazione. Le indicazioni d’uso sono chiarite da un paio di pittogrammi a cui non presto alcuna attenzione, e mi fido di più delle fessure predisposte ai lati del collo della bottiglia. Temevo assai l’effetto brick, una delle cose più detestabli che sia mai stata inventata dall’uomo: invece qui l’apertura è agevole, proprio un gesto.
La mescita è meno intuitiva. Arranco attorno allo strappo cercando di aprire il varco premendo sui  bordi del contenitore ma ho mala parata. Solo dopo varii armeggiamenti mi arrendo, capovolgo la sacchetta e strizzo. Ecco fatto. Bastava guardare la figura, dice, ma in verità non è bastato. Una volta compreso il meccanismo va tutto liscio.

Altra cosa di gran vantaggio è la praticità di preparazione. Nella sera più calda degli ultimi duemila anni, con 31 gradi netti per casa, il bianco va a temperatura di servizio din 10 minuti di freezer, mentre il rosso raggiunge il “fresco cantina” in poco più tempo nel reparto frigor.

Verso: sono 100ml, cioè meno di una calice da mescita, in pratica la quantità da assaggio ad una degustazione. Due sorsi e via. Certo l’ideale per i posti di blocco con l’etilometro, ma di certo inadeguata ad una fruizione appena più libertina del prezioso liquido.

IGT delle Venezie Pinot Grigio 2009: limpidissimo e chiaro, presenta invece qualche sentimento più oscuro al naso, una sensazione di cotto e molle che cozza con l’idea di freschezzadel bianco. Il sorso invece è secco, e non ribatte le caratteristiche. Al termine resta la nota alcoolica, in una generale idea di soddisfazione assai moderata.

IGT Toscana Sangiovese 2008: meglio, con questo naso più asciutto e plausibile, seppure semplice, piuttosto fermo. Stretta anche la bocca, non esente da una leggera, sfocata sensazione tannica. Il rosso rubino all’assaggio dice di una certa linearità, di correttezza, nel limine dei tradizionali vini della casa in osteria.

Oneglass in confezione da 16 pezzi costa poco meno di 26 europei. Una bottiglia quindi (8 bicchieri) vale 13, cioè il prezzo di un vino già di un certo prestigio. Dunque il target non solo è del pubblico che apprezza l’immagine, ma anche di chi si avvicina al vino “taglio alto”: molto più alto degli sfusi e dei bag che stanno spopolando tra l’utenza popolare, senza abbandonarne sensibilmente la sensazione organolettica.

Praticità dunque, fin che vuoi, con il dubbio della modica quantità. Prezzo che paga più l’innovazione e la confezione che il contenuto. Forse i bianchi particolarmente stressati dalla procedura di imbottigliamento soffrono di più, ma la domanda è a quei prezzi nonvale la pena di spostarsi direttamente su un vino che vlgalapena di essere bevuto anche in modica quantità?

Brunello distillato da quasi due secoli. Bella forza si dirà, nomen omen. Però la storia della Distilleria Brunello è storia di donne, di donne fuori dal loro tempo: che la svolta la diede una donna che lasciò in eredità molto più che un perduto patronimico.
Leggendo la vasta e precisa documentazione al seguito del campione del Pannello d’Assaggio ci si può facilmente rendere conto di cosa significa “distillatori per passione”.
Oltre all’ampio catalogo alla Brunello si fa ricerca: nella linea Ricordi convergono le vinacce di vitigni quasi perduti e comunque rari, quelle varietà impervie e improduttive che la moderna economia di mercato sacrificherebbe ad un ruolo più marginale. Non fosse per qualche appassionato avremmo perduto le vibrazioni del tutto atipiche che ci possono regalare, a partire da questo difficile carmenere. Matura bene sui colli Berici, altrimenti smarrito e confuso con altre varietà bordolesi a bacca rossa e di gran corpo, spesso abbandonato per la sua spiccata tendenza a madare in malora il raccolto.

Chiara e limpida come acqua di fonte, ha naso diretto e deciso, non privo di un riverbero di frutto in risonanza. Vibrante d’alcool, non perde la linea di una pulizia cristallina, nemmeno con l’ultimo, curioso alito floreale. L’assaggio è rotondo subito: l’attacco è folgorante e richiama una sensazione di pane tostato, cui si appoggia una virgola dolce e puntuale. Poi la bocca s’allarga riprendendo i ricordi fruttati, molti e sfumati: le analogie passano rapide dalla prugna alla ciliegia, addirittura un breve riflesso agrumato.
Infinito il termine, ritmato più dagli aromi che dalla potenza del corpo. Niente muscolo ma tanta flessuosità, in spire avvolgenti.
Un distillato emozionante, eguale solo a se stesso.

Immagine: Sorgente del Vino

Primo di sei, PoggioargentierA Tasting Panel 2009

NB: Assaggio effettuato nell’ambito del Tasting Panel di Wine Is Love, il Wine Blog di Francesco Zonin.