DOC Aglianico del Vulture “Stupor Mundi” – Carbone 2007

Fitto, diritto, vellutato. E sanguigno, e nero nel cuore, e oscuro. E vivo.

Naso dolce, con qualche traccia medicinale; lineare, con tratti di frutta cotta. Appoggiato verso l’uscita, dove compaiono tracce di pasticceria da forno, quasi burrose.

Attacco liscio prima della galoppata di tannini, ben ordinati pur se di gran forza; seconda parte del sorso adesa e tirata su cui si innestano corripondenze lucide e puntuali. Bagnato il finale, non esente da una qualche ripiegatura.

Bicchiere d’equilibrio ancora precario….

Stupor Mundi Carbone ‘cinque e ‘sei: un Aglianico in verticale.

Pare che dalle parti di Melfi piacciano i vini all’impiedi. Dev’essere così perchè questi Aglianico, pur robustamente solidi e concreti conservano una tensione verticale spettacolare, a tratti pirotecnica

Condizioni di degustazione
Ho conservato i due flaconi di Stupor Mundi in cantina per un paio di mesi, a riposo. Oggi in casa rombavano 27° Celsius belli tondi, e l’Aglianico non può essere trattato a tale temperatura ambiente. Perciò le bottiglie sono state refrigerate per un’ora emmezza e poi prelevate dal frigo, aperte e fatte rifiatare per almeno mezz’ora. Il risultato era che il vino era perfetto al palato e ricco al naso. Un po’…

DOC Aglianico del Vulture “Stupor Mundi” – Carbone 2005 [7.9]

Mentre guardi gli strettissimi archetti del “Mundi” percepisci una sorta di fiamma scarlatta dentro il rubino sanguinoso e riccamente pigmentato, non privo di un’idea viola.
Annusando ti trovi abbracciato ad una scatola di sigari, con l’essenza di cedro del libano ben riconoscibile: una legnosità vivace e brillante, anzi schioccante.
Variegato, introduce frutta rosse e spezie, e un finale di inchiostro naturale, ricordo sepolto nella memoria antica.
Vino diritto, in piedi sul formidabile corredo tannico, non cerca rotondità ma si appoggia su timbri più freddi e sinceri: Ampio il centro del sorso, rigoroso il proseguio ben corrispondente e maturo.
Una bevuta circospetta…