Carapina | Gelato al Parmigiano 24 mesi
di Simone Bonini
In negozio lo facciamo tutti i giorni: di raccontare come sono fatti i nostri gelati, le materie prime. Raccontiamo le “facce” dei produttori, ma non solo: fin dall’inizio ”serviamo solamente frutta di stagione”. Il passo successivo era quasi una conseguenza: creare i gusti che solitamente vengono proposti nei ristoranti, ma proporli ad una clientela che normalmente entra per chiedere crema, pistacchio, nocciola. Solo i più audaci… stracciatella!
Per l’apertura del secondo negozio, ho fatto un restiling del pannello dei gusti: sentivo il bisogno di introdurre qualcosa di nuovo, magari azzardato. E ecco a voi iGrandiFormaggiItaliani…
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