![DOC Vermentino di Sardegna “Isalle” – Dorgali 2008 [6.2]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vermentino-isalle-dorgali.jpg)
Isalle è un vino di base della Cantina di Dorgali: semplice, corretto, bevibile, onesto nei suoi 4 euri di cartellino.
Paglierino assai scarico, diritto fino al bordo, appena diluito. Molto dinamico, di corpo nervoso.
Il naso è esilissimo, ma risponde nel timbro se non nel tono alla caratteristica varietale: verde vegetale e appena salmastro. Breve.
Attacca un po’ molle, e solo dopo la presa di palato s’allarga, anche oltre le corrispondenze.
Nel centro compare anche un frutto zuccherino, seppur ancora magro. Gran compensazione tra contenuto alcoolico e parti dure, con un respiro che conserva una bella freschezza.
Un vino quotidiano….
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![VDT Bianco Calaluna – Dorgali s.a. [6.4]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/bianco-calaluna-dorgali.jpg)
E’ il vino base, l’uvaggio storico dei conferitori della Cantina Sociale di Dorgali.
Al di fuori di ogni denominazione e senza millesimo, il bianco si pone come vino basico: paglierino medio, limpidissimo, senza esitazioni nè brividi.
Ha frutta abbondante nel naso, soprattutto un’analogia squillante con la pesca gialla sciroppata.
Anche l’assaggio rende onore ad una semplicità e ad una correttezza formale che lo rende agile, pur sotto una spinta di 13 robustissimi gradi.
Diretta la corrispondenza: un po’ squadrato il centro, alieno da qualsiasi articolata sfumatura.
L’acidità residua regge bene un finale che scalda con moderazione….
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![DOC Vermentino di Sardegna “Arvali” – Ferruccio Deiana 2008 [8.0]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vermentino-arvalis-ferruccio-deiana-2008.jpg)
Un vermentino da uve vendemmiate tardivamente e vinificate con cura da Ferruccio Deiana, di certo uno dei nomi di spicco della Nouvelle Vague della Sardegna vitivinicola.
Ecco l’Arvali, con il suo paglierino dorato, splendente e generoso.
Dinamico e movimentato, si frantuma in arcipelaghi demolendo la tensione superficiale.
Ha naso importante, ricco di sfumature: preponderante la nota salmastra, che pervade il profumo per intiero. Sotto, il frutto: un blocco giallo maturo, con la pesca sciroppata, il mango fresco in esalazione.
Non manca all’assaggio quella grossessa che imprigiona il sorso, vasto e concludente.
Surmaturo nel mezzo, fitto di polpa zuccherina….
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![DOC Alghero Torbato “Terre Bianche” – Sella & Mosca 2008 [6.3]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/alghero-terre-bianche-selle-mosca-2008.jpg)
Una sottodenominazione della DOC Alghero ottenuta da uve Torbato: un clone di derivazione spagnola, prodotto su una superficie contenuta localizzata solo in Sardegna.
La grande azienda vinicola sarda lo propone in una versione ben architettata, com’è d’uso: paglierino scarico con riflessi avorio, più verde nel cuore, piuttosto lineare anche al bordo. Molto dinamico, ha trama leggera e materia svelta.
Il profumo è largamente accattivante, con frutto gonfio presente in prima linea: le analogie propongono il melone e qualche esotico generico, mentre l’esito riporta una traccia carbonifera diretta. Percepibile un’eco, come di moscato.
L’assaggio…
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![DOC Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena – Gostolai 2007 [8.9]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cannonau-di-sardegna-nepente-di-oliena-gostolai-2007.jpg)
C’è scritto sulla controetichetta: Miseru a chie mancat su binu!
E’ una dichiarazione, per questo Nepente epigrammatico: rubino bruno, rubino anche nei riflessi, appena più diluito sul bordo.
Ha una struttura spettacolare, così fitta nell’ordito da trattenersi a mezz’aria, con immobili archetti.
Ha naso di eccezinale complessità, che tiene sul fondo un frutto rosso surmaturo, ricordo del ribes nero. Sopra la costruzione alcoolica, robustissima, quasi tracimante: la ciliegia sottospirito, il nocino.
L’assaggio giunge come un abbraccio denso e virile, con un attacco che pare una stretta di mano asciutta e callosa.
Deciso, sale verso un…
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