IGT Romangia Bianco “Renosu” – Tenute Dettori s.a. [8.2]

Una cuvèe di vecchie vasche di cemento forse dimenticate, forse lasciate tra le braccia del tempo. Moscadeddu e Vermentino: li riconoscerai senza difficoltà tra le pieghe di questo affascinante bicchiere.

Ambrato torbido, quasi birroso, con riflessi grigi ampi e distesi. Dinamico senza tregua.

Naso in cui distingui i gialli maturi del moscato e il poderoso granito del vermentino. In mezzo la macchia e la terra chiara, assolata.

Sorso che si fa agevole al discendere della bottiglia verso il fondo. Scappa via, il sorso, tra una ruggine e una sabbia. Poi una virgola asprigna prende il palato tra schiaffi di frutta e raggi di sole.

Esala pieno, e vivo, e lungo, e forte….

DOC Sardegna Semidano di Mogoro – Il Nuraghe 2009 [6.5]

IL Semidano di Mogoro è un vitigno antichissimo, forse il più antico: lo racconta bene Fabio D’Uffizi nel suo viaggio spaziotemporale.

Questo del Il Nuraghe è giallo oro, di non rarefatta viscosità cerulea, e gocce appese.

Il naso è meno prevedibile: sulle note più telefonate di banana e buccia d’arancio si innesta la fumigante riga sulfurea, di blocchi di granito scaldati dal sole. A cercare, un ultimo rintocco di albicocca conservata.

L’assaggio è verde, ed è dolce: liscio all’abbocco, si mantiene dritto su un brivido acido nitido, seppur di moderato acume. Nel mezzo del sorso hai addirittura una sensazione untuosa, che esala verso la fine in agevole…

IGT Isola dei Nuraghi Bianco “Carignos” – Lisca 2010 [5.5]

Il Carignos – dice – è prodotto con varietà tradizionali a bacca bianca, soprattutto Vermentino (95%).

Il paglierino è chiaro, il tocco è ceruleo.

Il naso ha bollenze bananose, senza soluzione di continuità, richiamate a un puzzle freddo di fumo, muffa, sale marino.

Il sorso appare particolarmente levigato, anzi liscio subito dopo l’attacco: s’impenna poi nell’innesto della mina alcoolica  (13°) che issa il centro su una circostanza dolce amara che rende plausibile il sorso, con quella curva fresca che anticipa il finale.

Bicchiere di moderata gratificazione….

D’Uffizi | Premiata Salumeria P. Mangatia

Sassari non appaga il senso estetico dei più esigenti, ma ha un fascino distinto, sornione. Si percepisce, camminando per la città vecchia, dentro quel mix popolare e altissimo di sapienza e semplicità, tra disagi e dignità, un’eleganza grezza, rugosa, inzuppata di tradizione, quasi fosse una giacca di fustagno nero, consumata ai gomiti.

Sassari è una città colta, “studiata” direbbero i sassaresi, con quel dialetto sporco, fatto di pause lunghe, che sembra costruito ad arte per scanzonare l’italiano, per sbagliare apposta. Sassari è la città dei Segni, dei Cossiga, dei Pisanu, dei Parisi, è la città democratica e cristiana, insomma democristiana….

DOCG Vermentino di Gallura “Vigna’ngena” – Capichera 2009 [7.5]

La vigna’ngena è la vigna straniera è quella in gestione, che è quella usata, presa in gestione.

Vermentino in purezza, granitico.

Forse il più attuale dei Vermentino di Capichera, con quel naso che sì, ha riverberi di dolcezza, ma si eleva e si stringe. Ha il caramello e i fiori, e un tocco minerale sciolto, solare.

Il sorso poi risuona di pietre assolate, di macchia e di cespugli: e di mare che si scioglie sulle rocce. Il finale, dopo il mezzo alcoolico gentile come un abbraccio, è salato e lesto. Dinamico, ma concreto.

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