IGT Salento “Santi Medici” – Castel di Salve 2007 [6.4]

 

Negroamaro in purezza, il Santi Medici spicca un colore più rosso scarlatto che rosato, in verità, una sorta di campari più leggero.
Ha stoffa, tanta da segnare il vetro con piccoli ricami ben fermi.
Naso ben diviso tra una zuccherosità fragolosa e una nota superalcoolica, a mezza strada tra un armagnac giovine e un crodino.
Concentrato il sorso, in punta d’attacco esprime le corrispondenze quasi in calligrafia. E’ il seguito che esprime sfumature più ellittiche, come una nota secca e amara che asciuga la mezza abboccatura iniziale.
RImane poi alto il finale, non privo di un certo succo e di una certa polpa, seppur un po’ appoggiata sul palato….


continua a leggere ››
share retweet
mercoledì 03 marzo 2010  |  13:00 | scrivi il primo commento
vini & degustazioni
| | | | |

IGT Salento Bianco “Santi Medici” – Castel di Salve 2007 [5.7]

 

IGT Salento Bianco “Santi Medici” – Castel di Salve 2007 [5.7]

Una prova meno brillante del solito per la Cantina di Tricase che nel cuor mi sta: paglierino scarico, con ampi riflessi grigio ghiaccio. Perfettamente limpido, cristallino per una porzione ampia dell’unghia. Molto fluido, molto dinamico, non tende linee ma piange lacrime piccole, veloci.
Il naso è piccolino: fine: delicato, con desinenze floreali innestate su un frutto sottilissimo. Frutto fiore con tratto burroso, sul finale una leggera eco minerale.
L’assaggio regala un attacco molle, con progressione quasi piatta.
Il centro del sorso ha un’appoggiatura flebile, seppur sorretta da una spalla piuttosto diritta. Il finale ha bassa intensità.
Una bottiglia…


continua a leggere ››
share retweet
martedì 26 maggio 2009  |  7:00 | scrivi il primo commento
vini & degustazioni
| | | |