![La Pieve, Bagnolo in Piano RE [5.8]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pieve.thumbnail.jpg)
Ecco che il difficile viene quando cerchi un posticino tranquillo, dove la cena non sia un esame, dove ci si possa anche stravaccare per traverso sulla sedia senza che un azzimato garcon-de-chef ti guardi per il traverso, e che la sosta davanti al registratore di cassa non sia un memento dell’ultimo cardiogramma sotto sforzo, magari non troppo distante da casa che si sa, son tempi etilometrici.
Dunque cerchi una Casa di tortelli ben fatti, e l’amico ti suggerisce questa Pieve di pianura che richiama il toponimo Pieve Rossa da cui dista due passi emmezzo.
L’ambiente ricorda i cral degli anni ’80 ma ora rimesso a nuovo, passando per qualche riviviscenza del liberty-pizzaiolo…
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![Pizzeria Piccola Piedigrotta, Reggio Emilia [7.8]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pizzeria_cairoli-1.thumbnail.jpg)
A Reggio tutti la chiamano “Al Cairoli” perchè è proprio lì dove c’era l’omonimo albergo. Proprio dietro il Teatro Ariosto, che quando esci ci rotoli dentro lungo i bei portici prospicenti la Galleria Parmeggiani.
Meglio, vorresti andarci, perchè questa pizzeria ha chiarissima e vasta fama, per cui durante la settimana non c’è mai posto: occorre prenotare. Ma attenzione, nel week end le prenotazioni non sono accettate, e si va alla fila: arrivando verso le sette del pomeriggio avrete qualche speranza di sedervi nella piccola saletta o nella veranda estiva, chiusa nei mesi freddi da tende e riscaldata con i funghi.
Premesso che grande affollamento…
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Ti chiederai: ci sarà un motivo, una notte di luglio, per scendere in queste plaghe di sapore vagamente golenale. Ci sarà un motivo se sul confine tra due province cugine senza particolare trasporto questo albergo si è voluto dotare di una gestione così smodatamente appassionata.
Ecco allora che ti fermerai, consegnandoti nelle mani del Lupo: del suo copioso menù sempre variato, della sua strepitosa cantina a prezzi da bacio in fronte, dalla amorevole lista dei formaggi descritti uno per uno, dall’imperativa scelta di distillati. Offerta per qualità e quantità che t’aspetteresti in locali assai più stellati.
Qui invece.
Avrai mestiere solido e mano sicura in cucina,…
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Accolti con solerzia nelle stalle del medieval castello di Arceto, con volte a botte e mattoni e pietra e vetrate, avrete ambiente curato, arredi eleganti senza sovrabbondanza, buon gusto. Non manca nulla ma proprio nulla nelle mise en place: cristalli, posate, tovagliati, financo le stoviglie sono quelle di chi attende anche ai dettagli, incluso un aperitivo graziosamente offerto che predispone. Il menù è bello e grande, con un’offerta piuttosto variegata: dal tradizionale gnocco fritto con salume al ricercato fegato d’oca. Come appetizer dalla cucina la vellutata di asparagi con uovo sodo e aceto balsamico, che però non ha l’armonicità stra i suoi punti di forza. Tra…
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Scoprirai che molta più è la rilevanza che l’evenienza, in questa Canossa. Una rupe manomessa da età immemore, in cui la furia dei Reggiani tartassati – letteralmente – dal Dazio sul pane ha lasciato solo uno sperone e qualche impronta impressa nella roccia. La Rocca di Matilda è tutta lì.
Da queste parti tutto è matildico, dove un territorio che avrebbe ben altro da offrire si aggroviglia nella temibile rievocazione storica dei fatti canusini. Si tratta di spettacolo rigorosamente riservato a chi ama il genere. Due personaggi dello spettacolo suderanno una giornata intera sotto i broccati, i figuranti suderanno assai più di loro e si farà sera prima o poi.
Ma se vuoi vedere…
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