Cialde di Montecatini – Orlando Bargilli [7.7]

Ho una particolare predilezione per le confezioni dal gusto palesemente moderno, ove per moderno si intende qualcosa di abbastanza passato da non essere contemporaneo. Dalle mie parti ad esempio, commuove la confezione classica della Spongata Benelli, con tutte quelle onorificenze della Real Casa.

Questa di Bargilli lo è un po’ meno: ma conserva quel che finto-decò che mi dice di gente che lavora nei retrobottega e non si balocca con l’ intìriordesàin.

COn la mia bella confezioncina con i manici tra le mani, assaggio la piccola delizia e approvo: cialda wafer ma anche più eterea, pochi sapori nitidi, bella friabilità. Dolce è dolce, ma l’ammandorlato permanente…

Crema Cacao spalmabile Lindt [7.0]

Emerge tra gli abominii dei pacchi di Natale anche il vasetto cubico della “Sublime Crema Fondente” in confezione piuttosto glam: tanto argento e brilluccichii.

Guardo gli ingredienti: oltre alle solite referenze dell’industria alimentare nocciole, mandorle, cacao magro in polvere. Estratto naturale, dice, di vaniglia Bourbon. E grassi vegetali.

Il tono della crema è piuttosto scuro, verso il tabacco forte. A teperatura ambiente ha buona cremosità, e la viscosità è giusta da aggrapparsi al cucchiaio e stendersi bene su pani bianchi e morbidi.

E’ dolce, dolce assai: ma si svincola da riferimenti nutelliani con il graffio amaro che entra subito,…

Penne Lisce Felicetti Monograno “Matt”, piennolo, alici, capperi.

In anteprima AdG aveva assaggiato gli eccellenti spaghettoni, novità d’autunno per il dinamico pastifizio di Predazzo. Parlandone al telefono con Riccardo Felicetti, demiurgo della Casa trentina, mi aveva salutato con un inquietante “Sentirai le penne”.

Detto: fatto. Il postino – che anche a Borzano sulla Lodola suona sempre due volte – mi recapita la scatola con l’altro “nuovo” formato. Si tratta di una trafila un po’ più generosa del formato tradizionale, che ardirei chiamare “pennoni” se non fosse che il gergo marinaresco non mi s’addice.

Le metterò alla prova con un “piennolo”…

Panettonismi | Loison al fico

È già Natale: un ritornello come quello della tropicalizzazione, delle mezze stagioni e che non ci sono più le cose di una volta.

Eppure quando apro il pacco e si sprigiona il profumo abbracciante dei panettoni aromatizzati Loison mi passa di mente il luogo comune, e mi abbandono alla lussuria. Lascio ad altri le tiritere sul miglior panettone artigianale, industriale, semindustriale e semiartigianale, e mi contento delle fazze dei PEU la domenica mattina, giudici impietosi. Allungano la mano, e sorridono.

I panettoni Loison sono ineluttabilmente buoni, belli e ben confenzionati. Quello al fico potrebbe far temere qualche dolcezza di troppo: al profumo si sentono i precursori…

Ultimate Pasta Experience | Felicetti Monograno Matt “Spaghettoni”

C’è questo slogan, che incute un certo timore: Ultimate Pasta Experience suona un po’ come Vedi Napoli Poi Muori, che io fino a 40 anni ho preferito tirare dritto che non si sa mai.

Allora arriva il postino e mi porta il pacchettino: la rima baciata è un po’ forzata. Contiene un pacco di Spaghettoni Monograno, il grambiale con la reboante scritta, e una lettera. Scritta a mano, deliziosamente, Ci farebbe piacere sapere cosa ne pensa. Il delizioso Lei.

Insomma il nuovo formato Felicetti è uno spaghetto vero: dal calibro robusto. La trafila ha la mano di Felicetti: non bianchissima, non slavata, non troppo gialla: una sfumatura, ecco, delicata.

La lunghezza dello spaghettone…