Frank Rizzuti visto da Marianna | Come te nessuno mai

Treccina di latte vaccino, pomodoro infornato con menta e vaniglia del Madagascar, mantecato di baccalà e ricotta di bufala, crema di melanzane arrostite. Frank… mi sono venduta le tue treccine, il tuo regalo. Totale dell’incasso per questo piatto fuori carta 84,00 euro. Il compromesso di questo mestiere è proprio cedere tutto quello che possiedi, crei, costruisci e distruggi per il tuo piacere. Edonismo da riscatto, “cavallo di ritorno”, prendi e lasci solo per godere del tuo prezzo. Frank l’ho conosciuto otto mesi fa a Identità Golose, me l’hanno presentato come l’unica risorsa della Basilicata e della...
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Locanda del Palazzo, Barile PZ [7.1]

Non è che ci arrivi per caso, a Barile: la devi volere, questa deviazione dei percorsi di traffico d’affari che non siano enologici. Eppure Lucia e Rino Botte hanno dedicato anni di cure maniacali alla ristrutturazione delle scuderie del palazzo dei Caracciolo riportandolo ad un sommesso ed elegante splendore. Belle le camere del piano superiore, bella ed accogliente la hall, sontuosa la sala da pranzo: con i suoi soffitti a crociera alti otto metri e i colori caldi,  opere di pittura e scultura di un certo impatto alle pareti. Nella carta delle vivande c’è ampia scelta di terra e di mare: e non sorprenda che lo...
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