DOC Lambrusco di Sorbara “Radice” – Paltrinieri 2010 [8.1]

 

DOC Lambrusco di Sorbara “Radice” – Paltrinieri 2010 [8.1]

Rosa, salato, acido, amaro.

Il Radice è Sorbara in purezza, rifermentato in bottiglia mettendo in campo le mille sapienze di una famiglia di vignaiuoli da generazioni. L’uva, selezionatissima, è quella del “Cristo”, una parcella accatastata da quelle parti.

Ancora più chiaro di quanto t’aspetti, più leggero di tanti rosè contemporanei: più teso al salmone e al rame che al rosato fluorescente. La spuma è pallidissima, bianca. Svelta ed evanescente, si ritira in una corona fissa, lasciando un piccola e puntuta risorgiva.

Il naso è tipicissimo, diresti: epigrammatico. La fragolina di bosco in perfette condizioni di maturazione, e molto dopo un…


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martedì 31 maggio 2011  |  7:00 | commenti [5]
vini & degustazioni
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DOC Lambrusco di Sorbara “Leclisse” – Paltrinieri 2009 [7.2]

 

DOC Lambrusco di Sorbara “Leclisse” – Paltrinieri 2009 [7.2]

Dice: Sorbara in purezza, “proveniente dalle migliori uve” delle tenute della piccola ma dinamica Casa.

Legato a spago, il tappo appena sboccato si fa subito enorme. Almeno quanto la colossale fermissima spuma rosa. Rosa di un rosa intenso, fitto, pur nella sfumatura chiara. Chiaro è anche il colore, cristallino fior di sangue, come si sarebbe detto del miglior corallo di Tabarka.

Brillante dentro, come l’aroma deciso e diritto con tutte le fragoline al loro posto ma un po’ meno caramelloso di quanto t’aspetti. Anzi, non esente da un retroscena quasi muschioso. Laggiù, nel termine, il ricordo di verzure padane.

Coerente l’assaggio, non secchissimo di un certo spessore,…


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mercoledì 19 gennaio 2011  |  13:30 | commenti [4]
vini & degustazioni
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