Le Baccanti, Nola NA [7.0]

Un commento alla precendente nota su questa accogliente Casa campana mi hanno offerto il destro per una incursione interstiziale: un’occasione di lavoro , una sosta corsara al tempo della colazione (cioè per noi mortali, all’ora di pranzo) e senza prenotazione. Dunque varcata la soglia il sollecito personale ti mena al tavolo, sopportando anche le tue pignole richieste sulla quantità e qualità dell’aria condizionata. I tavoli sono sempre abbastanza spaziati, e c’è come sempre l’incombente possibiltà di una tavolata per qualche evenienza o qualche ricorrenza. Il menù viene sempre a voce,...
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Le Baccanti, Nola NA [7.2]

Cura maniacale, verrebbe di dire. Per il locale, sobrio ed elegante ma senza oppressione. Per gli arredi, gli attrezzi, il personale. Per la bella cucina a vista. Per gli ammennicoli di corredo quali il porta conto, il porta carta di credito, il biglietto da visita con grafica efficace, quasi artistica. Cura maniacale anche nel servizio, di personale giovane attento e preparato: diviene così gradevole anche il menù “settimanale” recitato a voce: ma allora come resistere alla fuga di antipasti di oggi? Per aprire, una insalata di polpo con il riso basmati i fagiolini e il provolone, azzeccata nella...
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