Maso Franch, Giovo TN [8.5]

 

Maso Franch, Giovo TN [8.5]

La sinistra orografica dell’Adige appena a Nord di Trento sembra davvero un campo da golf di giganti. Ondulazioni dolci, a tratti più decise, imbottite  da questo vello di viti fitte coperte e allineate, coltivate con una cura che ricorda le tecniche bonsai. Rametto per rametto, radice per radice, grappolo per grappolo. Giganti golfisti con bimbi distratti al seguito, cui è caduto il cestino delle costruzioni Lego, e si sono sparse per tutto il green in forma di case, palazzi, castelli. Le strade sono quasi nascoste in mezzo alle verzure, quasi devi pettinarle via per risalire i declivi ai lati del fiume: ad esempio per inerpicarti lungo la Val di Cembra a Lavis, territorio del…


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Appunti Diviàggio: Maso Franch a Giovo

 

Appunti Diviàggio: Maso Franch a Giovo

Quello che impressiona subito della proposta di Markus Baumgartner è la vastità della carta. Da perdercisi, tra menù a tema, territoriali, creativi e varianti. Ma questo solo se si è rimasti indifferenti all’ardita architettura del Maso, che mi è amabile per questa sua traccia completamente al di fuori del tipico, lontano anni luce dal pittoresco, dai balconi di legno e dai geranei.
E poi, in tavola……


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