http://www.appuntidigola.it appunti e disappunti di gaudenza quotidiana Fri, 10 Feb 2012 17:10:53 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.appuntidigola.it/2009/11/04/doc-etna-bianco-luci-luci-al-cantara-2007-7-0/ http://www.appuntidigola.it/2009/11/04/doc-etna-bianco-luci-luci-al-cantara-2007-7-0/#comments Wed, 04 Nov 2009 05:00:00 +0000 Stefano Caffarri http://www.appuntidigola.it/?p=7786 Carricante, più un saldo di grecanico ed altri...]]> Carricante, più un saldo di grecanico ed altri vitigni minori: albanella, minnella. Bello bello il colore, ricco, splendidamente giallo con ispidi riflessi limone.
Cristalli sul bordo, e solo moderata tensione sul vetro. Le colonne sono instabili, evanescenti, le lagrime svelte.
Il naso è dolce e conentrato, con un curioso che di fragole. Insietndo e cercando la’llarga, regalando frutti gialli maturi, e una rarefatta virgola di miele. Floreale l’esito.
Eppure il sorso è lesto ad attaccare, soprattutto al principio, che il centro s’ammolla un poco. Ma è il finale che sorprende poi di pienezze. Dopo il sosro sinfatti resta un tocco piccante che s’aggrappa, riempie il palato e lo conserva verde e nervoso, solo leggermente slabbrato l’ultimo termine.
Bevibilissimo.

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