![I Capitelli, Sarzana SP [8.0]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/capitelli_sarzana-2.thumbnail.jpg)
Ecco: di questo non smetto di stupirmi: di questi affreschi che sbocciano dietro l’angolo, dipinti dei colori di una campagna assolata o di un paese o di una città ricca di testimonianze. E in questo senso avverto più forte che mai l’amore per questo paese così pieno di contraddizioni esplose al massimo grado dalle diversità e dalle differenze.
Ma in queste diversità sta anche la grandezza di un paese che a pochi chilometri dalle distese sabbiose del tirreno offre questo giuoco di scatole cinesi, tagliate da una via e intersecate in prospettive di fuga una all’altra e confinati con le viuzze del centro storico. Sarzana, un gioiello non tanto nascosto ma schivo, che solo chi viene…
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Ho portato i miei vecchi a Tellaro, giusto per il piacere di passare un giorno di sole con loro attorno ad una buona tavola, e non per dovere di calendario o di ossario. Nel Golfo dei Poeti che è tra i posti più belli al mondo, si trova questa miniatura di paese di mare senza una strada che lo penetri al fondo, e che si deve scoprire a piedi sulle scale di fatiche antiche.
La Pettegola (che indica un accidenti di pennuto chiacchierone) è un posticino poco fuori del paese.
Poche volte è dato di essere accolti con questo calore: poche volte è dato di avere una impressione così intensa di gente che ha ancora voglia di essere “oste”. L’ambiente è quello tipico di un locale balneare d’inverno,…
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In pieno centro storico, un angolo tranquillo, curato fino all’esasperazione dei dettagli: sembra proprio di stare in casa di questa signora cordiale e sorridente che ti apre la porta con passione. Lo dimostra l’attenzione ai particolari e la disponibilità con i bimbi.
Tre pani diversi per aprire, poi il pesce fresco, freschissimo con la succosa Tartare di tonno. Particolare il Frisceu di rossetti – un fritto in pastella per la verità non etereo. Ben buono Consomme di minicalamaretti, mentre sono solo corretti i anche i Tortellini neri con seppie. Tutte preparazioni accurate, ma qualche sapore non è nettissimo.
Sorpresa finale i dolci, assolutamente squisiti:…
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