IGT Lambrusco dell’Emilia “Vigna Migliolungo” – Cantina Arceto 2005 [7.5]
Meritoria l’azione dello Zanelli, l’istituto agrario della mia gioventù dove venivano orientati i ragazzi – secondo il corpo docenti – non del tutto commestibili per l’arduo liceo.
Recuperati e salvati dall’estinzione più di 40 cloni antichi: coltivati, curati e coccolati per conferire pochi quintali d’uva che ci regala questo spettacolare Lambrusco. Che è Igt, perchè unisce molte uve non previste dal disciplinare, ma guai mai a perderne il gusto: l’uva Termarina Rossa, di cui ricordo i pochi grappoli con acini piccolissimi e doclissimi. Il Picòl Ròs, la Fogarina. Meraviglia in questo vino, nero più che scuro, imponente…
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