Gelateria Carapina, Firenze
Parla con trecento gelatofili, ed avrai trecento motodi sicurissimi per giudicare il Vero Gelato Artigianale. E almeno 290 di essi loro inizieranno a trifolare gli zebedej facendo affermazioni assolute sul neutro, la farina di carruba et coetera, guardandoti con la furbesca aria di superiorità di chi sa tutto di tutto. Io che gelatofilo pure sono, e talvolta me lo faccio pure in casa, ne ho uno che è quantomeno opinabile: ma mi accontenta.
Per prima cosa non si può giudicare un gelato da un cono da du’euri. Ce ne vuole almeno una mastella, ed a giorni alterni: per cui con la cucchiainata di Simone al massimo puoi fare un po’ di facce di circostanza, ma non certo stabilire la …
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