AOC Paulliac Premier Grand Cru Classè – Chateau Latour 1993 [8.8]

Ha ancora il coraggio di esprimere riflessi porporati: nell’unghia e controluce. E poi il rubino, con una intenzione granata appena accennata.

Il naso poi t’aggredisce enorme: nelle ore va via evolvendo e aggiungendo: fino allo stordimento. Un inizio che ricorda il tabacco fumato dei sigari toscani, e il tabacco fermentato a sfascio. Frutta secche, e quel finale esploso di sensazioni balsamiche.

L’assaggio si appoggia su una piccola ricurvatura: difficile parlare di delusione, ma di certo un rigo in meno della grandissima espressività degli aromi. Bocca che s’appoggia su tutte le regalìe della finezza, della vellutanza estrema. Peccato quella fine…

AOC Chassagne-Montrachet “Les Chaumes” – Michel Colin-Deleger et Fils 2000 [6.0]

Vecchio: ma 10 anni dalle parti di Montrachet non sono nulla. Millesimo interessante, non grandissimo, ti getti sul pezzo.

Ha una nuance dorata, giallona, intensa. Ha materia sul vetro untuosa e fitta.

Il naso è in stato avanzato di evoluzione, con note quasi liquorose spinte avanti a coprire il resto, più caramello che frutta. A nulla sono valsi i quesiti all’oste, per comprendere se questa è la naturale evoluzione o sono di fronte ad un flacon infortunato.

Cerchi, e nelle pieghe trovi anche la confettura di albicocca, la frutta secca, molto caldo.

L’assaggio è pastoso, attacca subito con spiccata sfumatura zuccherina. Riequilibra l’alcool piegato, ma ancora…

AOC Mersault “Les Narvaux” – Domaine Michelot 2007 [7.9]

Gialloverde, viscoso, grasso. Ricco sul vetro, da tirare un ricamo fittissimo di lagrime piccole e briganti. Gli archi sono giganteschi, alti e fermi.

L’aroma è ricco, quasi surmaturo, aleggiante di tensioni zuccerine, mielose e graziosamente agrumate.

C’è tanta roba attorno, profonda e spessa, semmai più piegata sul fornte dell’eleganza.

Tanto minerale, lontano da sensazioni petrolifere: anzi di sabbia, ecco. Con la vaniglia che resta solo un’intuizione.

Il sorso è pastoso, subito preda di generose acchiappanze. Poi la progressione, che a tratti diviene travolgente. Tanta roba anche nel mezzo, succo lucente, grassezza e abbondanza.

Formidabile…

AOC Corton-Bressandes Grand Cru – Vincent Girardin 2006 [9.0]

Ha questa meraviglia di colore rubino scarlatto, non troppo fondo, ma intenso.

Il naso poggia su miracolose densità minerali, con una focosa traccia sulfurea preminente. Micidiale l’accompagnamento ematico-terroso, con  il dolce spirito del Pinot Noir ad emergere, fino lontano.

Levigatissimo, il sorso attacca arrampicandosi su di un tannino rampinato, vigoroso, splendido, fino ad un centro di squillante intensità. Procede spedito verso il fine, orgoglioso e vivido, con finale piccante, lesto. Infinito.

Bicchiere essenziale, seducente….

AOC Monthelie 1er Cru “Les Duresses” – Prunier-Damy 1990 [8.8]

Côte d’Or: al tempo dei tempi. Dalla banda che da Baune corre verso ovest, in faccia al tramonto, la collina che s’arrampica dalla strada: Monthelie.

Hai questo tono di succo di prugna, solo in parte pervio alla luce, racchiuso in ombre blu e grigie. Materia sul vetro, tesa ma non carnosa.

Naso generoso: la terra trionfa di gran pregio, con il sottobosco morto d’autunno e tracce di compostaggio; risonanze selvatiche, di carniere e animali.

L’assaggio è signorile, austeramente virile: ricorda i cacciatori al rientro delle battute, coperti di fango. E prede.

Il centro del sorso non è enorme, in omaggio ad una ricerca sussiegosa di certa eleganza. Micidiale…