![DOC Primitivo di Manduria – Corte Sveva 2007 [4.0]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/primitivo-di-manduria-rocca-sveva-2007.jpg)
Suglio scaffali della GDO per meno euri di quanti ne conterebbero le dita di una mano, ma molti di più di quanto ne vorresti aver pagati.
E’ bruno-rubino,con riflessi viola densi intensi sul bordo, ed una discreta viscosità vagamente vermuttosa.
Il naso è sgarbato, non lesina asperità assortite con una discreta scollatura trai frutti rossi in confettura e la parte eterea lasciata decollare a parte.
Agghiacciante il sorso: molle all’abbocco, conserva un passo privo d’amalgama con le note più gravi e corpose staccate dal vertice sdrucciolevole. Verso il finale, resta solo un tenore alcoolico slabbrato, nemmeno controllato da un armamentario tannico di…
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![DOC Primitivo di Manduria “Centofuochi” Tenuta Bagnolo – Soloperto 2005 [7.2]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/pere-al-vino-rosso-con-sciroppo-alla-cannella_foto.JPG)
Il Centofuochi racconta i raccolti della Tenuta Bagnolo, dove antiche viti ad alberello di quasi due metri d’altezza regalano due, tre grappoli d’uva che letteralmente esplode di zucchero.Scurissimo, denso d’estratto fumigante, solo sul bordo svela un leggero riflesso rubino pervio alla luce che infonde una sfumatura purpurea. Immobile sul vetro, palesa una tensione formidabile.
Il naso è potente, diretto: frutto sì, ma ben congiunto al tabacco in foglie ed a qualcosa di più muschioso ed animale. Arieggiando evolvono anche sentori più sfumati, come il sottobosco di foglie autunnali e una confettura rossa di mirtilli.
Liscio l’attacco al sorso:…
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![DOC Primitivo di Manduria “Mono” – Soloperto 2004 [8.0]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/mono-soloperto-2005.jpg)
Soloperto è iscritta al n.1 dell’Albo dei Vigneti del Primitivo DOC. Produce questo nettare fittissimo, rubino-granato sull’unghia, impenetrabile ed oscuro nel cuore. E’ ottenuto con una attenta miscela del prodotto di diversi vigneti.
Ha velo pigmentato e non poco, lesti ad esprimenrsi in ampi archi voltati.
Poderoso il naso: da subito tanto frutto maturo, tenace, nitido. Poi la prugna secca, un affondo di cioccolato nero, e sull’uscita una nota brevissima di peperoncino.
Il sorso è immediatamente grosso, polpacciuto, reboante di succo. L’estratto è possente, il tannino vivace ma rotondo, la vena alcoolica trasparente.
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