DOC Lambrusco Di Sorbara | appunti digòla

DOC Lambrusco di Sorbara “Primevo” – Villa di Corlo 2009 [6.3]

Villa Corlo produce Lambuschi fermentati bottiglia di grande raffinatezza formale: tanto che anche l’appassionato frequentatore di questa tipologia può essere tratto in inganno. Questo “Primevo” è addirittura chiamato “ancestrale” che starebbe a significare al di fuori anche dei controlli di temperatura.

E’ rosato intenso, con spiccati riflessi corallo, spuma rosa finissima, risorgiva potente e insistente. La viscosità sul vetro è palpabile.

I profumi sono prevedibilmente varietali, incluso il familiare incipit fragolino caramella. Fragoline e violette, zuccherose e sorridenti.

L’assaggio non lascia spazio a brividi,…

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