![DOC Cinque Terre “Costa de Sera” – Litàn 2007 [7.5]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cinque-terre-costa-de-sera-ltan-2007.jpg.jpg)
Tutto ciò che ha a che fare con le Cinqueterre mette soggezione: subito pensi a quelle pareti, quelle pendenze. A quel colore giallo roro denso e terso che sprigiona bagliori color del carbone.
Non facile da cercare l’aroma, non facile in sè e per sè, racchiuso in una nuvola di fumo, di fieno di un giorno, di superalcoolici vecchi. Traverso.
Guida ad un assaggio fitto di verde, decisamente deciso, verticale fin dall’abbocco.
poi procede senza esitazioni nelle strettoie, portando con sè un succo asciutto ma denso d’estratti mai zuccherini, sempre tonanti di sole a picco.
Magari decade in fretta, dopo tanta prova: ma è indelebile….
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![DOC Cinque Terre – Agricola Cinque Terre s.a. [5.8]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cinque-terre-cooperativa.jpg)
Paglierino molto scarico, molto fluido, con velo timidissimo e riflessi azzurri.
Piccolo naso sottile, con nascostissime tracce di pesca. Una vena molto sfumata, burrosa e bagnata. Un filo floreale in sovrapposizione.
La bocca ha un attacco molle, che prosegue su un sentiero agevolmente bevibile senza particolari asperità. Esile di corpo e non troppo rigoroso ha un centro un po’ bislacco, non perfettamente corrispondente.
L’uscita è debole, con esito flebile e generale sensazione di rusticità….
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![DOC Cinque Terre – La Polenza 2007 [6.5]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cinque-terre-polenza-2007.jpg)
Il “cinqueterre” di Stefania Rosso, di Monterosso, ha colore dorato intenso, molto fluido e leggero, privo di tensioni. Appena cristallino sull’unghia.
Il naso è delicatissimo, ma ad un tempo preciso e ben delineato. La frutta ha polpa gialla in evidenza, miele e caramello, ma più come un tratto d’acquerello, di complessità insospettabile.
Liscio molto l’abbocco, che diviene iportante subito dopo in bella progressione. Importante anche la spalla alcoolica, su cui si innesta un solco acido vivissimo, con tratti di rusticità.
Il finale è tirato, con appena un tratto amaro….
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