Cotes De Provence | appunti digòla

AOC Cotes de Provence Blanc cuvee Alexandre Castellan – Val de Gilly 2007 [7.3]

Questo bianco di Grimaud è chiarissimo, quasi trasparente. Acqueo. Il tessuto è fine, a trama legegra pur a fronte di una certa matericità. La tensione è moderatissima.
Naso delicato, con spunti di freschezza in cui si innestano i frutti: pesca a pasta bianca e mela verde. Sottilissimi, fiori bianchi, a conferire un che di rarefatta eleganza.
L’assaggio è subito levigatissimo, liscio e scorrevole. Incede con passo sicuro verso il centro del sorso, abbastanza ampio e sfumato: per certi versi, quasi abboccato. Il seguito è poi fine, con un tocco puntiforme di piccante.
L’acidità è ben controllata all’uscita dove la vena alcoolica allunga bene.
Buono e piacevole….

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