IGT Puglia Sangiovese “Il Volo di Alessandro” – Castel di Salve 2006 [8.5]
![IGT Puglia Sangiovese “Il Volo di Alessandro” – Castel di Salve 2006 [8.5]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/il-volo-di-alessandro-castel-di-salve.thumbnail.jpg)
La volonterosa cantina di Tricase, giusto nel centro del lembo estremo del Tacco d’Italia, prosegue la sua avventura del Sangiovese in purezza, regalando più di una sorpresa.
Il “Volo” è rubino brillante, piuttosto scarico, limpidissimo ed etereo. Molto teso, consuma subito le sue lagrime disperse presto nel velo.
Elegante e diretto il naso, assai personale. La cicliegia sotto spirito accompagna un aroma più denso, di legno e cuoio, con uno svolgimento molto nitido e regolare verso l’uscita, dove compare un tocco lieve di buccia d’arancio candita.
All’assaggio una luce affilata apre il sosrso cristallino, equilibrato e financo fine….
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