Mini-Moleskine: Vini di Vignaioli raccontato in 6 vini – [Fornovo Part IV]

L’affacciarsi della stagione autunno-inverno, a prescindere dai calendari lunari, assume evidenza inconfutabile nella mia vita con il ricorrere di due eventi: il mio primo Tachifludec e la manifestazione Vini di Vignaioli a Fornovo. Stranamente da due anni a questa parte le due cose coincidono nella stessa settimana, e il vino pare essere il mio premio per festeggiare d’esser uscita dalla prima influenza di stagione.  Mi appresto al tendone sulle rive del Taro solo con lievi strascichi di mal di gola, destino cinico e baro direte voi? Forse no, perché le apparenti RCD (ridotte capacità di degustazione) mi impongono di limitare gli assaggi nel mare magnum dei banchettini….

Tecnicismi senza tecnicismi: rotundone, ovvero il pepe del vino

L’elemento esperienziale nella degustazione è imprescindibile, ed è affascinante osservare i risultati di una degustazione alla cieca. Ancor più affascinante è se la degustazione si trasforma in una vera e propria “caccia all’aroma”. Ma andiamo con ordine iniziando dal principio prima di raccontare un esperimento che ha visto protagonisti i recettori nasali e le papille gustative di ignare vittime in una torrida giornata milanese di luglio, con la complicità di Mario Pojer, apprezzato produttore trentino detto anche “archimede dell’enologia”.

La sperimentazione delle percezioni individuali tra consumatori molte volte…

#sociaList | Il vino e il quesito della Sfinge

Spesso funziona così: si inizia apprezzando vini impattanti, imponenti, si cresce scoprendo vini strani, particolari, il fascino dell’imperfezione, e si matura cercando eleganza e essenzialità. Inevitabilmente si finisce per innamorarsi del pinot nero.…

E come “Effetto Cerea”: Sorsi da Vino Vino Vino 2011.

Vino Vino Vino è la manifestazione organizzata dal Consorzio Viniveri in parallelo alla fiera di Vinitaly, e a Cerea  non ci si casca dentro per caso. Sperduta nella pianura veronese, l’Areaexpo – recente ma minimalista – accoglie 120 produttori ispirati dalla filosofia del ritorno alle origini naturali del legame agricolo col territorio con una viticultura senza l’uso di sostanze di sintesi e una vinificazione priva di manipolazioni che alterano l’equilibrio biologico e naturale dei vini.

La premessa era per me  d’obbligo, perché il senso di una manifestazione in concomitanza con la grande kermesse di Vinitaly ma in un luogo distante 40km è data dalla…

Appunti Divìno | DOC Isonzo Verduzzo Friulano Bressan 2006

Un bicchiere di oro matto, di miele di castagno. Il profumo pungente del chiodo di garofano e della cannella. L’assaggio levigato in cui s’abbracciano il dolce e l’amaro, con una vivezza inebriante.

Indimenticabile….