![Birra speciale di Castagne “Bionda e Casta” – Nustrana [6.9]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/birra-nustrana-bionda-e-casta.jpg)
Dunque si birrifica anche di castagne: e solo il nome varrebbe la bevuta. Per il gioco di parole e per la sottintesa ironia.
Ha un colore profondamente ambrato, bellissimo, praticamente senza schiuma. E’ torbida, e non manca di riflessi arancio.
Al naso, guarda un po’! la chiara sensazione di caldarroste: i marroni secchi e l’affumicatura, sostenuti da una buona spinta di luppoli. Uno zic di buccia d’arancio si porta via il profumo, in chiusura lunga e tirata.
L’assaggio lascia perplessi: niente effervescenza, niente traccia salina. Liscissimo l’attacco, procede con una certa consistenza acquosa che non si vive con gajezza. Poi giungono …
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![Birra Lager Chiara “Sveva” – Grado Plato [8.1]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sveva-grado-plato.jpg)
Commovente la bottiglia da 0,750 con la macchinetta, come da tradizione.
Ha aspetto invitante, con il suo paglierino chiaro lattiginoso, grigiastro: con una enorme spuma bianca tracimante e sopra tutto resistente, per molti minuti.
Odora netta e diretta di lieviti, luppolo e buccia di limone fresca.
Il sorso è liscio , con solo una timida traccia dell’effervescenza incotrata poc’anzi. Poi s’ingrossa subito, assumendo uno spessore più fitto, senza rinunciare ad una folgorante bevibilità ed ad una chiara freschezza. Dolce nel mezzo, ha una spiccata uscita amara.
Non lunghissima, se non per la spina amaricante che resta attaccata al palato, per 9 euri emmezzo…
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![Birra Bionda di Farro – La Petrognola [8.8]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-petrognola-birra-bionda-di-farro.jpg)
Il celebre birrificio garfagnino presenta anche le birre di castagne, e il farro nero: questa versione è la più classica e la più accessibile, ma non certo di impianto banale.
Eccola con il suo magnifico tono ambra-aranciato, simile a quello del caramello fresco, con schiuma fitta ma subito evanescente, di un bel colore avorio. Il profilo è torbido, con la superficie leggermente fiorita.
Il naso è molto ricco e in qualche modo complesso, con le note del caramello bruciato e della liquerizia, del malto e delle albicocche conservate.
L’ ultimo fiato è per una delicata sfumatura di limone.
E il limone ritorna subito nell’assaggio, poi rientrato subito in un sorso pieno,…
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