IGT Emilia Malvasia “Forte Rigoni” – Ariola sa [6.7]

Potrebbe essera la perfetta vinella estiva: par fatta apposta per una immersione nei buoni salumi del territorio parmigiano. Giallo oro, gran spuma subito, presto svanisce senza lasciar traccia alcuna, nè risorgiva apprezzabile. Profumi aromatici, schiettamente varietali. Frutta non troppo caramellosa, con esito curiosamente medicamentoso. Fieno e granito le analogie di rincorsa sul finire. Docile l’attacco, facile anche se piuttosto deciso, con spinta salina evidente. Morbido e liscio il durante, con una vena amara sottile ma continua fino al termine. Ricco di freschezze, non troppo galleggianti sull’acidità,...
continua a leggere ››

Frammenti di una cosa olografica*

  Le previsioni lo avevano detto: pioggia e schiarite. Dunque l’attesissimo fine settimana-con-vacanzina è finito in pezzi, con sbalzi di temperatura omicidi. L’impresa di gran lunga più rimarchevole è la scalata del Passo del Bracco 615mslm, ma qualche scoperta si è fatta. La più grande emozione viene dall’incredibile Viasso di Walter de Battè, un vino vero e sincero dalla potenza travolgente: vero di una verità quasi commovente. Esaltante anche la visita alla Brinca, a Campo di Ne, una macchina da guerra di professionalità al servizio di una cucina di strenua ricerca: delle origini e dei prodotti....
continua a leggere ››