![DOC Trentino Muller Thurgau “Cosler” – Arcangelo Sandri 2007 [7.5]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/muller-turgau-cosler-arcabgelo-sandri-2007.jpg)
Arcangelo Sandri, bottiglia dopo bottiglia sta disegnando uno stile che è quasi una dichiarazione: il tratto di sobrietà che caratterizza le sue creazioni.
Questo Muller è paglierino medio, con netta inflessione grigio ghiaccio di trama fine, con un tocco di eleganza. Trascinate le lagrime, presto svanite.
Il naso è deciso, svelto e determinato. Dopo una nota prestante di idrocarburi, uno svolgimento dal nitido solco vegetale, ritta la ghirlanda di fiori. Lineare in modo rigoroso, senza sbavature.
Nell’assaggio è formidabile la copiatura degli aromi, millimetrica. Sintassi composta, dall’attacco nitido alla chiusura lunga e spessa. Molto verde la spina. Un …
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![IGT Vigneti delle Dolomiti Schiava “Frill” – Arcangelo Sandri 2007 [6.9]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/schiava-frill-arcangelo-sandri-2007.jpg)
Non c’è nulla di *modernista* in questa schiavetta. Rubino, sì, anche più intenso di quanto t’aspetti da una schiava: chiaro ma non pallido, con qualche accenno di matericità.
Il naso è piccolissimo, asciutto, sorpa tutto terroso e ferroso. Il frutto è nascosto ma percepibile, forse un tocco di lampone: ma etereo.
L’assaggio è semplice, fisso su due linee parallele: la traccia fresca delle parti dure, che da sole tengono in piedi il sorso, e la vena alcoolica che seppur gentile (12°) esprime nerbo e progressione vivace.
Nient’affatto svelto il finale, che anzi tende a restare sul palato, magari non compostissimo, ma piacevolmente….
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![DOC Trentino “Canopi” – Arcangelo Sandri 2007 [7.1]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/chardonnay-terntino-canopi-arcangelo-sandri-2007.jpg)
Lo Chardonnay dei Sandri da Faedo ha colore molto scarico, con una forte dominante grigia, perfettamente lineare fino all’orlo.
Leggero e non molto teso sul cristallo, ha ordito diafano e frammentato: a preludere all’anima di questo bel prodotto che privilegia la freschezza sull’estrazione, presentando uno Chardonnay fuori dell’ordinario, privo di quella compiaciuta grassezza che ormai t’aspetti.
Invece il naso è piuttosto asciutto, con una vena di idrocarburi ad aprire la ghirlanda di fiori bianchi, con una velata espressione di frutta lanciata tra la mela verde acerba e l’ananasso.
la bocca è stretta attorno ai toni medi, con la frutta…
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![DOC Trentino Lagrein Riserva “Capòr” – Arcangelo Sandri 2005 [8.0]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/lagrein_capor-sandri-2005.jpg)
Lo potresti scambiare per un bel succo di mirtilli, tanto è scuro, fitto e impenetrabile. Ma non pensare male: ha abbondanzadi pigmento che coagula sul vetro in toni purpurei in cerchi medio piccoli, pigri.
Il mirtillo risuona subito anche nel naso, così come il ricordo di un bel liquore di corniolo fatto in casa. C’è anche violetta, e in fondo il cioccolato nero fondente.
Bocca dall’attacco convincente, seducente, perfettamente adesa agli aromi. Segue una traccia alcoolica che aggiunge un certo controllo al muscolo, pur nel limine di una polpa del tutto inebriante.
Il finale si restringe leggermente, e te lo aspetteresti anche più lungo. Giovane e ricco, ha ancora…
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