![DOC Alghero Torbato “Terre Bianche” – Sella & Mosca 2008 [6.3]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/alghero-terre-bianche-selle-mosca-2008.jpg)
Una sottodenominazione della DOC Alghero ottenuta da uve Torbato: un clone di derivazione spagnola, prodotto su una superficie contenuta localizzata solo in Sardegna.
La grande azienda vinicola sarda lo propone in una versione ben architettata, com’è d’uso: paglierino scarico con riflessi avorio, più verde nel cuore, piuttosto lineare anche al bordo. Molto dinamico, ha trama leggera e materia svelta.
Il profumo è largamente accattivante, con frutto gonfio presente in prima linea: le analogie propongono il melone e qualche esotico generico, mentre l’esito riporta una traccia carbonifera diretta. Percepibile un’eco, come di moscato.
L’assaggio…
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![DOCG Vermentino di Gallura “Nuvole di Ale” – Castello Montacuto 2008 [6.4]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Vermentino-nuvole-di-ale-castello-montacuto-2008.jpg)
Si porta dietro un nome immaginifico assai questo vermentino studiato e curato con precisione millimetrica.
Passa attraverso la criomacerazione ed un affinamento sui lieviti: è scarico, quasi trasparente, l’unghia si fa acquea, la tessitura è leggera e brillante.
Il profumo è delicato, ma non “facile”: esplora un frutto zuccherino, che si presenta con la pera appena versato, poi minuzie vegetali molto rarefatte, con finale diafano e brevilineo.
Tutt’altro nell’assaggio, piuttosto caricato fin dall’attacco. Levigato, quasi oleoso con un’accenno di salinità, procede verso un centro largo, non troppo rigoroso, con un rimbalzo…
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![DOC Cannonau di Sardegna Rosato “Filieri” – Cantina Dorgali 2008 [6.9]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cannonau-di-sardegna-filieri-dorgali-2008.jpg)
Un altro rosato di stile “derivativo” dal rosso più grosso.
E’ rosa caramella con folgoranti riflessi ramati, fino al bordo trasparente. E’ dinamico, me ben imbastito sul vetro dove esprime carattere adesivo e trama consistente.
Nel profumo il frutto, seppur ben delineato, è solo co-protagonista con una bella profusione di note più maschie, concrete: avverti il legno vivo, come di sottobosco, e c’è il ricordo dello zucchero bruciato.
Volitivo da subito l’assaggio, che racconta di questo nerbo alcoolico netto e rilevato, di questo centro in cui trovi frutti maturi, bei passi carnosi, e un esito ampio.
Non manca una traccia di freschezza,…
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![DOC Vermentino di Gallura “I Graniti” – Pedra Majore 2008 [7.2]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vermentino-i-graniti-pedra-majore-2008.jpg)
Paglierino molto scarico, con chiari riflessi grigiastri. Il bordo è rettilineo , senza flessioni.
Si muove con viscosità debole e controllata in grande dinamismo
Ha profumi assai delicati, ordinati e composti.
Il frutto ricorda la pesca a pasta bianca, e la linea vegetale che solca il naso passa attraverso una corteccia viva. Magari appena breve, appena leggero.
Freschissimo il sorso, in piedi su una base acida di gran presenza ma mai debordante.
L’abbocco è ricco, il seguito è caldo d’alcool, mentre il centro festeggia una bevibilità gioiosa.
Verso la fine emergono analogie di frutta acerba che intrigano ed allungano la tenuta.
Per 8€ in enoteca….
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