Francis Boulard “Les Rachais 2006″ : moonwalking

Il blanc de blancs di Francis Boulard ha una carta di identità decisamente accattivante per chi ama fare esperienze di finezza tutte giocate sul filo sottile dei contrasti. Innanzitutto lo chardonnay in purezza delle vecchie vigne (43 anni) crea aspettative di intrigante piacevolezza, ma sotto il nome in etichetta la scritta Brut Nature fa subito immaginare un calice che può dare emozioni sorprendenti e potenti. Il dosaggio nello champagne è solitamente il timbro della maison in calce al sorso. In questo Les Rrachais 2006 la mano di Boulard sarà invece quella che ha coccolato le uve durante la vinificazione sui lieviti con batonnage nelle barriques e nelle piccole botti di rovere…

IGT Beneventano Piedirosso – I Pentri 2006 [8.0]

Piedirosso, un nome che fa storia: detto Per’e palummo dalle sue parti, ricorda il colore delle zampe dei colombi. Piede del Palombo, ecco.

I Pentri lo lavorano con cura, ricavando questo rosso che si giace in botte piccola per un anno, e poi affina: e il tempo offre giovamento, per certo.

Eccolo qui, terroso come una notte illune: irruento come la marea, e pieno di sensazioni di confine: tra l’umido e il grigio, tra il calore e il porpora, tra la brina e le tavole fumanti dell’inverno. È come se raccogliesse le prime stille di freddo dalle vendemmi novembrine.

Poi il sorso s’ingrandisce, acquista spessore e peso, e non si perita di allappare il palato con tannini…

DOC Vermentino di Sardegna “Incantu” – Gostolai 2006 [8.9]

Tanto strugge il panorama di Oliena, con i suoi muri dipinti e la muraglia altissima dei monti laddietro, incombenti, quanto turba la brutta zona industriale dove trovi la cantina dei Gostolai.

Eppure trovarli ad attenderti quando da perfetto nessuno hai chiamato, dicendo che volevi qualche bottiglia: pronti a mostrarti le loro scoperte e il loro amore antico per l’archeoampelografia, strugge altrettanto.

Nell’involucro nuovo una saggezza antica, vera e scorbutica come il Supramonte, con le tracce di scoperte vecchie come il mondo, che forse il vino è nato qui: qui e in altri mille posti, alimento immanente e completamente sovrapposto alla storia dell’uomo….

DOC Vermentino di Sardegna “Palmador” – S.Maria la Palma 2006 [8.0]

Se attraversi di taglio l’estremo lembo nord occidentale della Sardegna corri volontieri su lunghe strade diritte, perdute nella solitudine. Incappi in banchetti di contadini che t’ammanniscono frutta perfettamente matura, profumata che la senti in mezzo l’asfalto.

Poi inciampi nella Cantinona, che ha più etichette di quanti siano gli abitanti del luogo, poco più che un incrocio con panifizio ed edicola.

Il Palmador è un Vermentino “amabile”. Lo guardo a lungo prima di avvicinarmicisivi. Poi visto che l’ho comprato lo apro.

È verde: ma verde davvero, e tira su bei nastrini sul vetro. Ha  conosciuto il legno piccolo, e ne trascolora…

DOCG Gattinara – Torraccia del Piantavigna 2006 [7.7]

Due-ettari-due, questa parcella di Nebbiolo, tirata a 45 q.li per ettaro. Niente.

La raccolta ottobrina conchiude nel bicchiere una signorile severità e una generosa forza. Ha bisogno del fresco della cantina per varcare al soglia alcoolica, imponente ben oltre la targa [13.5°].

Il naso – riportato a temperatura umana – è franco e composto. Ha vigore e muscolo, senza tracimare in bollenze ormonate. Anzi, conservando un certo sussiego, una certa ritta postura. Il goudron, la spezia, lo spirito conservano gran comunicativa, ragalando profondità. Il frutto: segreto, come le cose preziose.

Il sorso è sincero. Abbocca deciso, puntuto e determinato, diretto verso…