De Dolle Oerbier Special Reserva 2008
di Stefano Ricci
Non ce la si riesce sempre ad essere didascalici. A spiegare ogni cosa con solerzia.
Qualche volta occorre che le parole calino come dogmi, più che scendere come corollari. Indizi da vergare sul taccuino del vecchio, con il pennino che scricchiola strusciando. Un giorno, agli audaci della memoria, torneranno buoni.
Lui è il Dio della Birra. Vivo, incombente, spietato. Dalle sue mani erbose tramontano lampi di Verità birraria. Lei è gerbida, come la landa delle Fiandre Occidentali che le ha dato la luce.
Le sue radici affondano lontano. Se vogliamo trovarci uno stile, ebbene ce l’ha: è una Red Flamish. Ma solo di nome. La sua anima è semplice, e non pensa.
Il caleidoscopio è abbagliante…
