di Fabio D'Uffizi
“Con l’occhio socchiuso, mi sembra che la pianura s’è vestita di luci gialle nella foschia” Sabato al Corallo, V. Capossela
Ma che ci faccio qua? Me lo chiedo ogni volta che schivo quei platani inchiodati lungo la SS9, ai più nota come via Emilia. Me lo chiedo davanti ai capannoni che rappresentano l’interruzione mostruosa e verticale che con più frequenza spezza la linea della padana pianura. Me lo chiedo anche davanti a queste foglie per terra, da spazzare con forza, che qua il vento è pigro e devi fare tutto tu.
Me lo chiedo stappando questo vino di Medici, un lambrusco salamino in purezza, un vino di qua, dell’Emilia. Non è agrume e roccia, …
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di Stefano Ricci
DISCLAIMER. La foto pubblicata non è stata selezionata dall’autore. Molti la riconosceranno, in ogni caso tale birra non viene trattata nell’articolo. Allargate i vostri orizzonti, un mondo migliore di Brewdog è possibile, non ci vuole neanche troppo sforzo. :-)
Se siete lettori di questo blog probabilmente sarete molto più avvezzi all’underground vinicolo o gastronomico, eppure sono certo che se vi siete mai intrufolati in qualche dibattito web fra birrofili o avete passato una bella serata in qualcuno degli oramai numerosi e ottimi pub italiani, qualche contatto con le famigerate IPA, AIPIEI per gli amici, lo avete già avuto. Che sia uno dei pischelli delle…
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di Fabio D'Uffizi
“Una franzichena de realidade ispart che s’olore è su maestrale” Etta abba, chelu – Tazenda
Che poi ogni volta è diverso.
Un sorso trovi i datteri polverosi e profumati, quello dopo il miele con il sale grosso, che neanche avessi le tonsille grandi come le guance potresti buttarlo giù. Un sorso è sciroppo d’agrume che ti scalda, quello dopo è una fondente di zucchero e smalto. Un sorso è eucalipto che stordisce, quello dopo rosmarino che accarezza. Sarà che nasce già piegato questo moscato, che abbassa la testa da sempre sotto il vento Maestro, ma quello che prende, lo restituisce tutto concentrato nella bottiglia.
È il Moscadeddu di Paolo…
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Per la verità la prima reazione è quella dello scetticismo: Hm, ecco un’invenzione per accalappiare qualche turista molto selfish e magari anche un po’ beòne. Ovvio che di controbalzo voglio subito toccare con mano, per poi raccontare di questa curiosa contaminazione tra la galleria d’arte e l’enologia.
Art Space accade in una delle più tradizionali cantine di Santorini: scavata nel tufo, si intrufola nel fianco della montagna diramando gallerie tubolari lunghe anche 80 metri, a 12 metri di profondità. La Cantina Vecchia data 1861 e porta nel DNA ben tre diverse anime: la prima è quella enologica, con le vasche per la decantazione del Nikteri e del …
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Gli uomini nella stanza stanno parlando delle cose di cui parlano gli uomini nelle stanze: sinergie. Cioè quando un’azienda cerca una scorciatoia per uscire dai guai regalandoli ad un’altra, o quando gli uomini cercano qualcuno che faccia al loro posto il lavoro che sono pagati per fare e che non hanno voglia di fare. L’importante è che non si parli di soldi, ma di sinergie.
Legali, fiscali, commerciali attorno al tavolo consumano aria per ventilare l’ortodonzia ormai da ore. Poi entra qualcuno, con la faccia rattrappita da un ghigno dentro cui si è pressofuso un sorriso isterico, e dice Stanno tirando degli aerei sul Pentagono.
Gli uomini si guardano, qualcuno…
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