Nella settimana del Grande Freddo la Grande Nevicata si è innamorata di Borzano sulla Lodola – paese mio che sta sulla collina – e l’ha ricoperta. Misurata ieri, dopo una notte glaciale che l’ha compattata, raccontava di 45 centimetri. Una misura che vive solo nei ricordi di mio padre, che nel ’33 andava a scuola tra due pareti di neve, dice.
Tutta la zona è afflitta da una mobilità problematica: la città stessa è ancora abbellita dai caratteristici monticchi di neve nera, verniciata di nero dagli idrocarburi. Le auto restano amabilmente intrappolate nei parcheggi con due spanne di panna sul tettuccio e le ruote inganasciate nel gelo, e la gente saltimbanca…
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di Fabio D Uffizi
Hanno vinto i ragazzi di Montebello! Li ho visti io, spremere e schiacciare, pigiare e torchiare, tifare e gioire.
La Prima dei Picai, ovvero dei grappoli di garganega appesi e asciugati, che quest’anno si è svolta a Montorso, sotto lo sguardo palladiano e spezzato della fascinosa Villa da Porto, ha rivelato tutta la potenza di una tradizione, dei bambini che sentono con il naso, la bocca ed i piedi quegli acini bruniti e smunti che diventeranno il vino dolce e lungo, elettrico e mansueto che è il Recioto di Gambellara. Poco importa se i piccoli partecipanti urlanti e stivalati hanno schiacciato, senza il rispetto che probabilmente merita, preziose quantità di Zygosaccharomyces…
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Lo aspettavamo. La conversazione è andata più o meno così:
AdG: Mbè, Chef?
NC: Ci siamo. A marzo si apre.
AdG: Dovecomeperchè?
NC: Posto pazzesco, cascina storica in città. Guarda Cascina Cuccagna, poi capisci. A Marzo.
AdG: Uh. E tu che fai?
NC: Cucina democratica.
AdG: Ah. E come si chiama?
NC: Un Posto a Milano!
In effetti il nome c’è, e il posto pure. Sulla faccenda della cucina democratica il funambolico pado-cosmopolita dice che si ispira alla sua ABC – Altissima Bassa Cucina, e troverà il modo di sfamare le masse a poco più di 30euri.
Andremo a provare, prima di pallare….
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E’ il 31.12.2011. E’ un bel numero: in genere gli anni 2k sono facili a giuochi di ricorrenze. Quast’anno c’e stato anche l’11.11.11, che è proprio bellino. Per tradizione AdG non la fa troppo lunga con le statistiche e i numeri eccetera, ma siccome quest’anno sono successe almeno un paio di cose eccezionali, e non meno di una di straordinarie, vado a lanciarmi nell’esegesi dei numeri primi.
1. Ilario Vinciguerra e il nuovo ristorante di Gallarate. Sarà per la mention di Valerio Massimo Visintin, sarà perchè è stato uno dei primi ad uscire sulla nuova location del cuoco vulcaniano, ma è il post più letto dell’anno.
2. Antica …
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di Chiara Giovoni
Sabato 3 dicembre si è tenuto il primo Mercato dei vini dei Vignaioli indipendenti, più di una fiera perchè anche mercato, più di una sagra (10€ di ingresso) perchè ben organizzata in uno spazio ideale ed ordinato a misura d’uomo, più di un meeting di vignaioli perchè si respirava aria di attesa e il fervore della prima volta. Pur provando repulsione per la parola “evento” sinceramente non me ne viene in mente nessuna che ne equivalga il potere evocativo nel significato, perchè il 3 dicembre è avvenuto il “coming out” ufficiale di un gruppo di vignaioli che, innanzitutto – ed è una gioia notarlo finalmente in mezzo a tanta confusione …
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