di Fabio D Uffizi
Hanno vinto i ragazzi di Montebello! Li ho visti io, spremere e schiacciare, pigiare e torchiare, tifare e gioire. La Prima dei Picai, ovvero dei grappoli di garganega appesi e asciugati, che quest’anno si è svolta a Montorso, sotto lo sguardo palladiano e spezzato della fascinosa Villa da Porto, ha rivelato tutta la potenza di una tradizione, dei bambini che sentono con il naso, la bocca ed i piedi quegli acini bruniti e smunti che diventeranno il vino dolce e lungo, elettrico e mansueto che è il Recioto di Gambellara. Poco importa se i piccoli partecipanti urlanti e stivalati hanno schiacciato, senza il rispetto che...
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Lo aspettavamo. La conversazione è andata più o meno così: AdG: Mbè, Chef? NC: Ci siamo. A marzo si apre. AdG: Dovecomeperchè? NC: Posto pazzesco, cascina storica in città. Guarda Cascina Cuccagna, poi capisci. A Marzo. AdG: Uh. E tu che fai? NC: Cucina democratica. AdG: Ah. E come si chiama? NC: Un Posto a Milano! In effetti il nome c’è, e il posto pure. Sulla faccenda della cucina democratica il funambolico pado-cosmopolita dice che si ispira alla sua ABC – Altissima Bassa Cucina, e troverà il modo di sfamare le masse a poco più di 30euri. Andremo a provare, prima di pallare.
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E’ il 31.12.2011. E’ un bel numero: in genere gli anni 2k sono facili a giuochi di ricorrenze. Quast’anno c’e stato anche l’11.11.11, che è proprio bellino. Per tradizione AdG non la fa troppo lunga con le statistiche e i numeri eccetera, ma siccome quest’anno sono successe almeno un paio di cose eccezionali, e non meno di una di straordinarie, vado a lanciarmi nell’esegesi dei numeri primi. 1. Ilario Vinciguerra e il nuovo ristorante di Gallarate. Sarà per la mention di Valerio Massimo Visintin, sarà perchè è stato uno dei primi ad uscire sulla nuova location del cuoco vulcaniano, ma...
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di Chiara Giovoni
Sabato 3 dicembre si è tenuto il primo Mercato dei vini dei Vignaioli indipendenti, più di una fiera perchè anche mercato, più di una sagra (10€ di ingresso) perchè ben organizzata in uno spazio ideale ed ordinato a misura d’uomo, più di un meeting di vignaioli perchè si respirava aria di attesa e il fervore della prima volta. Pur provando repulsione per la parola “evento” sinceramente non me ne viene in mente nessuna che ne equivalga il potere evocativo nel significato, perchè il 3 dicembre è avvenuto il “coming out” ufficiale di un gruppo di vignaioli che, innanzitutto – ed è una...
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La settimana n.48 del venti-undici verrà ricordata come “La Settimana in cui Monti tacque”. Uno degli argomenti preferiti alla macchina del caffè, assieme alla partita della Juve a Napoli e all’ultima esondazione, è il silenzio di Monti. Mai visto un tale stuolo di esegeti del nulla. Purtroppo la Storia non riporterà invece uno dei terremoti piccolini che scuotono il pianetino dell’enogastronomia: nella settimana quarantotto è infatti stata varato l’incrociatore stellare “Gazzetta Gastronomica”, diretta da Stefano Bonilli. Il famoso gastrocondottiero ha riunito attorno al suo...
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