DOCG Franciacorta Pas Dosè Riserva QDE – Il Mosnel 2004 [7.0]

“Questione di Etichetta” è un concorso internazionale di design che il Mosnel meritoriamente indice ogni anno, allo scopo di selezionare la migliore etichetta di un giovine deigner. Il QDE 2004 è stato “vestito” da Francalma Nieddu.

La Riserva resta sui lieviti 5 anni, non è dosata, e parte da una base di due parti di Chardonnay e una parte di PInot Nero, con un saldo di Pinot Bianco (5%).

Sprigiona una spuma esuberante, dal suono cristallino e scrosciante. Veloce a regredire, lascia il posto ad un perlaggio fino e fitto, continuativo, dorato nel verde del bicchiere.

I profumi sono generosissimi: tracimano dal bicchiere e colpiscono il naso con i prodotti…

Verticali | Toscana Acciaiolo IGT – Castello d’Albola

Castello d’Albola è il sogno chiantigiano di Gianni Zonin. Dal 1979 un sogno realizzato: 900 ettari di tenuta, di cui 150 a vite, oltre a 400 ulivi. Non è difficile pensarlo sogno.

Dalla letteratura di Casa Zonin: “Il più suggestivo anfiteatro di vigne di tutto il Chianti Classico” “I vigneti storici… ad un’altitudine da 350 a 550 metri e prendono luce… ‘da sole a sole’”. Sangiovese, per la più parte, e una risulta di Cabernet Sauvignon, che costituisce il saldo storico dell’Acciaiolo.

Una occasione per assaggiare in verticale il campione di Pian d’Albola, dal ’95 al ’07 presentati da…

Doc Colli Euganei Rosso Riserva – Vignalta [6.8]

L’etichetta è chiara e convincente: la ripartizione 60/40 sugli assi di trazione francofoni è spinta saldamente da un accento veneto, a tratti, rassicurante.

Un bicchiere di rosso ancora vivo e potente, il peso specifico sul vetro è tangibile, scivola via a fatica quel velo di concretezza colorata. Il naso è opulento, corposo, fitto di frutti e legni morbidi, qualche apostrofo di persistenza non proprio drittissima, ma piacevole il puzzle composto da spezie dolciastre e poco verdi.

Il sorso è lunghissimo, polposo e glicerico, eppure sarebbe piaciuto tanto ascoltare tannini un poco più ruvidi e muscolosi, magari capaci di innervosire la lingua altrimenti immersa in…

Soul Satèn Contadi Castaldi: l’anima della Franciacorta

Il frequente ab-uso (in senso etimologico) della parola terroir per promuovere le degustazioni nei tempi moderni mi aveva quasi convinto che la sua presenza o quella della parziale traduzione italiana, in un titolo, fosse spesso solo un orpello enfatico. A Firenze, in occasione della “verticale incrociata” di due Satèn organizzata da Contadi Castaldi per l’apertura di Taste, è stato bello  farsi raccontare dall’enologo Gianluca Uccelli come il territorio sia realmente influente all’origine di una bollicina dal piacere tanto delicato.

Al centro dell’attenzione il Sàten, nome ideato da Bellavista e poi donato al Consorzio per il …

Champagne Benoît Lahaye Prestige: il pinot noir di Bouzy

Il calice scintilla di pagliuzze rame nel succo dorato di uve di pinot nero. Siamo a Bouzy, nella Marne, dietro la più nota Ambonnay, e il pinot noir rappresenta 3 dei 4,5 ha di vigneto di Lahaye, con ceppi ultraquarantenni. L’agricoltura qui oggi è biodinamica: un percorso naturale avviato quando Benoît ha rilevato la proprietà di famiglia nel 1993 decidendo di smettere di usare erbicidi sistemici in vigna. L’ispirazione Selossiana e l’idea che l’uso di trattamenti biodinamici favorisse una migliore maturità delle uve senza perdere in acidità, lo hanno portato anche a percorrere in cantina la scelta di  non aggiungere zucchero alla liqueur.

La …