Louis Roederer Brut Premier: l’oasi
Ci sono degli champagne a cui mi piace pensare come delle certezze, un’oasi non-luogo di splendore rassicurante dove ritrovarmi come in una bolla di sapone scintillante tutta per me lontano dal mondo. Brut Premier è lo stilema, il taglio che incarna la mano dell’artista, la cifra stilistica che fa da chiave interpretativa della Maison Louis Roederer. La cuvée nasce in seguito alle vicissitudini di inizio secolo, quando a causa delle guerre la Maison si era ritrovata ad acquistare uve per via della distruzione di gran parte della proprietà. Per poter garantire un gusto il più possibile legato allo champagne prodotto con le proprie uve, Léon Orly-Roederer oltre a selezionare le uve migliori a disposizione dell’annata, decise di formare un blend con una certa percentuale di “vins de reserve”, ovvero di vini delle annate precedenti, per poter conservare un gusto il più possibile omogeneo al passato. Questa tradizione arriva fino ad oggi, con uno champagne di pinot nero, chardonnay e pinot meunier di annata ed un apporto di vini di annate precedenti maturati in legno ad arricchire il gusto e a rendere il calice più profondo.
Uno champagne che armonizza vivacità e leggera morbidezza, e le cui perle di bollicine sono cucite insieme da un sottile filo minerale quasi salino. I profumi distintivi sono al contempo sottili e cremosi, con una punta lieve di pompelmo in un naso miele di tiglio, e di biscotto alle mandorle. La parziale malolattica fa spiccare, su uno sfondo di mela gialla, le note fresche del pompelmo rosa e dello zenzero, per un vino che ha dei riflessi di lampone e ribes. La maturazione in botti di rovere amplifica il sorso donando eleganza e raffinatezza: un finale di brioche sostenuto dalla nota minerale che lo allunga e lo affila. Pieno e seducente, uno champagne che accarezza attimi di relax con le sue fini ma intense consistenze.
“Tutto deve cambiare perchè tutto resti come prima” – Principe di Salina – Il Gattopardo
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