Il Moscadeddu di Dettori, vino Maestrale

“Una franzichena de realidade ispart che s’olore è su maestrale”  Etta abba, chelu – Tazenda

Che poi ogni volta è diverso.

Un sorso trovi i datteri polverosi e profumati, quello dopo il miele con il sale grosso, che neanche avessi le tonsille grandi come le guance potresti buttarlo giù. Un sorso è sciroppo d’agrume che ti scalda, quello dopo è una fondente di zucchero e smalto. Un sorso è eucalipto che stordisce, quello dopo rosmarino che accarezza. Sarà che nasce già piegato questo moscato, che abbassa la testa da sempre sotto il vento Maestro, ma quello che prende, lo restituisce tutto concentrato nella bottiglia.

È il Moscadeddu di Paolo e Ale Dettori, l’espressione più nitida e autarchica del Moscato di Sorso e Sénnori, non appassito, raccolto tardi, cemento e vetro. Ed ogni volta è diverso.

Sorso e Sènnori sono piccole realtà, vicinissime e ancestralmente rivali, che stanno stese, una sopra l’altra, sulle colline ossute che mostrano la faccia all’Asinara, isola dell’Isola. Si dice che i sennoresi, alla festa del patrono, facciano i fuochi di giorno pur di non farli vedere ai sorsesi, si dice. Eppure le loro colline, quelle colline, condividono l’uva Moscato più originale e potente dell’Isola.

Ai confini del territorio sennorese, all’estremo oriente della Romangia, c’è Badde Nigolosu, il pezzo d’Isola dei Dettori. Descrivere la bellezza semplice e profonda di quel luogo richiede un talento che non ho. Azzurro e sassi, terra scura e ulivi, pietre grigie e spine verdi, il muso sempre rivolto a nord, alla bocca schiumosa di Bonifacio.

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