Appunti Diviàggio | Serendepico, Capannori
Sarebbe già sufficiente lo straniamento di inciampare in un cuoco smilzo. Paresse poi il fratello giovine di Flea*…
Eppure dalla volonterosa cucina escono piatti pensati progettati disegnati, fors’anche responsabilizzati. Ma a ventiquattr’anni si può tutto, anche sognare.
*Flea è il bassista dei RHCP
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Si Stefano è vero il cuoco è smilzo, anzichè cibarsi, pensa,crea assembla, escono piatti intensi forti ascoltabili, come i pezzi del mitico Flea, e se la musica è arte, credo che alcuni di tali piatti lo siano, io li definisco Cibo x la mente, x il corpo, e per me x l’occhio Li fotografo, alcune volte sotto l’ottica della mia Canon assurgono a viaggio intorno al cibo, in compagnia del territorio, e sempre nella stagione adatta.
Grazie Damiano x l’essenza ed il patos spero che le mie modeste foto, siano il tramite per far uscire dalla tua cucina grandi emozioni.Lido Vannucchi