Birra Speciale HY Cuvèe – Zago [7.8]
Bevuta profonda e impegnativa, per un prodotto dalla complessità unica.
Il malto rifermentato in bottiglia genera un colore rosso ramato, tondo e fitto, ricco. La spuma è generosa, color della corda.
Il naso è innumerevole: dal caramello alla liquirizia, al legno ma intensi e identificabili.
Colossale l’assaggio, ripiegato con cura su ogni nota. Il centro si sviluppa dall’attacco in toni successivi a partire dalla spremuta d’agrume, di nuovo la liquirizia, di china. Più breve il finale, pure opulento.
Un bicchiere inusitato, per certi versi, ai confini del birrismo: ma non scevro da una certa fatica che al birrismo non appartiene completamente: rilievo valido anche – e forse soprattutto – giustificato dagli importanti livelli di prezzo.
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![IGT Benaco Bianco "Pratto" - Cà dei Frati 2007 [8.2]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Benaco-Pratto-bianco-2007-150x150.jpg)
Veramente buona,una bevuta paragonabile ai migliori vini,sicuramente da non perdere per gli amanti della birra…e poi già la bottiglia ha una presenza scenica degna delle migliori occasioni…io e la mia compagna per esempio l’abbiamo gustata (abbinata ad una delle tue ricette a base di pasta e bottarga) per brindare all’inizio delle vacanze e ad un viaggio che ci ha portato a scoprire proprio il Belgio e le sue fascinose e innumerevoli birrerie… Max&Marzia
Max&Marzia: segue … l’etichetta è così particolare che la bottiglia, dopo, mica l’abbiamo buttata via, sta su uno scaffale polveroso del sottoscala, vuota ma memore di trascorsi profumi e … ancora bellissima!
P.S. grazie Mr. Caffarri per le preziose dritte che rendono memorabili certe nostre quotidiane ma speciali serate.
P.S.2) …con te ci vediamo sul “libro delle facce” ; )
però non vale, così mi commuovo…