DOC Sudtiroler Eisacktaler Riesling “Kaiton” – Kuenhof 2007 [9.0]

Un alone di leggenda circonda Peter Pigler e i suoi vini: per il rigore delle scelte e la pulizia delle esecuzioni. E ovviamente, per il livello dei risultati.
Ad esempio, il tappo a vite.
Il Riesling è gialloverde, spesso, ceroso. Cristallino e brillante, è solare e splendente.
Il profumo è travolgente: aggredisce con una opulenta messe di minerali come lo zolfo, giallo e deciso; o idrocarburi nitidi e pungenti.
Sotto una bordura vegetale, raspo e foglia di vite. Solo in fondo un fruttismo elegante e misurato, con mela verde e pesca a pasta bianca.
Ecco, per avere un’idea precisa dell’emozione di questo Riesling metti il naso nel punto esatto in cui lo zolfanello incontra la carta vetrata sulla scatola.
Il sorso è salato, ispido e profondo. Le corrispondenze brillano esatte, cui si aggiunge un tremito amaro al seguito del mezzo. La discesa è lentissima, lunga ed inebriante.
L’uscita è scossa da un brivido elettrico.
Un bicchiere che rimane per sempre nella memoria.