Champagne Brut Nature “Sans Soufre” – Drappier s.a. [9.0]

Zero solfiti, zero dosaggio, solo Pinot Nero, degorgiato a luglio 2009, non filtrato: che meraviglia.
Uno champagne sans anneè giallo pieno, con una risongiva intensa, fitta: non finissima al calibro ma generosa e bella.
Il naso è al contempo rotondo e puntuto: con tutte le frutta e i fichi secchi al loro posto, un burrismo intenso e vigoroso, maturo, lungo.
Incredibilmente bevibile, ha una densità più aromatica che di polpa: ne vorresti ancora e di puù, tanto l’appagamento è totale. Con quel sorso così ricco e cremoso nel mezzo, così ampio ed armonico ai lati. Lunghissimo il finale, degno di lasciare un consistente stordimento, ma ebbro e felice.
Fantastico.

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mercoledì 16 giugno 2010 | 13:00

vini & degustazioni

4 commenti

leo scrive:

16/06/2010 alle 18:03

Quanto costa questa meraviglia ? più o meno di un Substance ?

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- Egg scrive:
  
  16/06/2010 alle 23:26
  
  Questo Blanc de Noirs interessante è un po’ modaiolo vien via con poco: 30€ se ti va bene, 40€ o poco più deve essere il suo massimo.
  
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- Stefano Caffarri scrive:
  
  17/06/2010 alle 09:01
  
  Ovviamente il numerino tra parentesi esprime il rapporto soldi/felicità: in questo casoi soldi sono pochi in confronto a quell’estasi semplice ma cristallina.
  Il bicchiere manca della complessità, della profondità dei grandi Champagne dei quali peraltro io ho una conoscenza assai inferiore alla Tua: ma per quella somma – correttamente indicata dal Nostro quassù – devo dirti che è un vero istante di paradiso…
  
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vittorio rusinà scrive:

17/06/2010 alle 23:31

mi è venuta voglia di berlo ;)

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