Appunti Divìno | Sicilia IGT Rajah 2007 di Gorghi Tondi

Il Rajah non conosce legno, ma ha ugualmente pasta morbida e persistente: assai lucida, e densamente zuccherina. Intenso al colore giallo verde, dalle uve Zibibbo in purezza ha profumi floreali, con tracce dolci di frutta gialla, ricordi minerali in chiusura. L’assaggio è tondo, tanto da risultare quasi abboccato nella prima parte del sorso, prima che intervenga il poderoso tratto acoolico: ben 14°. Vino da pesce, ma più per zuppe che per per crostacei e crudi.