Appunti Divìno | Etna DOC Biancodicaselle 2007 di Benanti

Tra i primi a valorizzare questa D.o.c., Benanti produce vini sempre interessanti. Lo è pure questo Carricante 100%, da terreni vulcanici (e come potrebbe essere altrimenti?) e in altura. E’ intenso al colore, mentre il naso è un po’ più diafano: sottile più che fine, con frutta bianca in sottofondo. L’assaggio è levigato, appena molle nel mezzo, con una sorta di evoluzione che ne spegne ogni elettricità, seppur corretto anche nelle corrispondenze. Un bicchiere che lascia perplessi: eppur non troppo vecchio, forse di bottiglia non troppo fortunata.