Pollo speziato al Ron con zucchine arrosto

Sarà capitato anche a te di rincasare una notte d’inverno con la neve che ti rincorre, e trovarti nient’altro che il pollo a fette ad attenderti. Sarà capitato anche a te di sentire un attacco irrefrenabile di depressione, disistima per te stesso, crisi d’identità e secchezza delle fauci.
In quel caso ecco una robina da 3 minuti, 4 in tutto se te la prendi proprio comoda.
Taglia la zucchina a fette tonde, alte 4 millimetri, poi appoggiale di piatto sulla padella antiaderente a fuoco basso ma basso assai, a capo scoperto e lascia andare a secco. Gira quando l’avrai vista appassire.
In un’altra padella dai bordi bassi, resa rovente da una fiamma potente, passa le listarelle di pollo che avrai ricavato dal pollo, larghe meno di un un dito cadauna. Fai prendere colore senza alcun condimento, poi fiammeggia altamente con Ron venezuelano di quello
Mentre deglassa aromatizza con una presa generosa di curcuma pura e di pepe nero, appena grossolanamente pestato.
Servi con un rosato, per esempio l’adorabile Sicilia IGT di Al Cantara, dall’immaginifico titolo:“Amuri di Fimmina e amuri di matri”

OCCORRENTE:

200g pollo a fette n.1 zucchino curcuma, pepe, sale

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