Commenti a: Sardine fritte in crosta di farro

Di: Daniela di SenzaPanna

Daniela di SenzaPanna — Tue, 09 Feb 2010 20:45:04 +0000

Svelato l’arcano (forse)
Io mi riferivo a queste sardine qui: http://www.appuntidigola.it/2010/01/31/let-it-snow/
e rileggendo il primo post ho visto che non c’era la ricetta, era solo un pre-post

;-)))

Stefano Caffarri — Mon, 08 Feb 2010 22:33:26 +0000

allora: avevo già postato un piatto di sarde, ma erano impanate nella farina di frumento. eccole qui: http://www.appuntidigola.it/2008/09/21/sarde-fritte-con-piccola-insalata-di-fagiuolini-verdi-e-majonese/.
uqeste invece qui presenti sono con la farina di farro, senza majo e senza fagiuolini.

Daniela di SenzaPanna — Mon, 08 Feb 2010 20:50:44 +0000

non hai scritto crosta di farro? :’(

Stefano Caffarri — Mon, 08 Feb 2010 16:12:46 +0000

era farina di frumento. Differenza sottile, ma esiziale.

Senza Panna — Mon, 08 Feb 2010 15:05:56 +0000

PS: grazie per l’idea. Ho usato la farina di farro per fare il pane ed è molto buono.

Senza Panna — Mon, 08 Feb 2010 14:56:52 +0000

Sbaglio o avevi già postato questo piatto sardine/farro? o sto invecchiando a vista d’occhio?

Ora controllo sul mio libro La Scienza in Cucina se va bene friggere con il girasole e il suo punto di fumo… poi ti riferisco.
;-)