![Mattias, Livigno SO [8.6]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/mattias-BN-150x150.jpg "Mattias, Livigno SO [8.6]")
![IGT Maremma Toscana Bianco “San Martino” – La Busattina2007 [7.2]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/la-busattina-san-martino-2007-150x150.jpg "IGT Maremma Toscana Bianco “San Martino” – La Busattina2007 [7.2]")
DOCG Franciacorta Cuvèe Prestige Brut – Cà del Bosco s.a. [8.9]
Degorgiato nell’autunno 2009, il “Prestige” è giallo paglierino chiaro ma intenso, brillante, solo qualche spruzzo verdolino. Spuma generosissima, rilassata e persistente. Di calibro non finissimo e vagamente birrosa, ma gioiosa.
Perlage raro e lento, pur insistente.
Assolutamente seducente il naso, vasto e rotondo, ricco ed abbracciante, con una gran bella vena di frutto, una mela gialla matura, la buccia del limone in preminenza.
Delizia all’assaggio, subito prende il palato con una febbre zuccherina, acida e fresca, ma rubiconda.
Schioccante, quasi elettrico il sorso, vive un centro largo ed asciutto, domintao da equilibri mirabili,a rditi e convincenti.
Lo chiamerai elegante, lungo e tenace, senza dimenticare che è anche buonissimo.
E dire che il Bez l’aveva portato al BWD e nessuno l’ha cagato manco di striscio. Colpa della velina gialla?
Ciao.davide
solo e solamente perchè il Caf mi dice ciò, lo andrò a ri-assaggiare.
Le prime volte è stato una delusione inenarrabile
bez
E’ assaggio che non ha mai convinto anche me. Non so, ma la sensazione è quella di averlo trovato con sempre un po’ *ino*. Riassaggiare, poi parlare. ;)
sarà la degorgiatura recente? o l’assaggiatore il giorno di capodanno era in cimbali?
pienamente d’accordo con Andrea e Jacopo
vabè, è un comblotto.
In grave e colpevole ritardo mi associo ai cospiratori :-)
Non c’è guida che non lo elogi eppure lo trovo un po’ troppo “elegante”, quasi impalpabile, senza contare che costa mica poco…