Champagne Grand Cru Brut – Paul Dethune s.a [6.8]

Paglierino chiaro e vagamente appannato, spumosissimo, con una risorgiva potente ed insistente.
Nel naso potente subito il tiraggio, i lieviti molto esposti (puoi sentire i toni del panettone) l’uva passa, la frutta secca.
Il sorso è secco e ruspante, ma appena molle. La progressione è un filo appoggiata, non prende il voloe rimane un po’ nell’ombra.
Più convincente il finale, alto, che tiene robustamente fino all’ultimo metro.
Piacevole, senza i brividi dell’extra ordinario.