DOC Cinque Terre “Costa de Sera” – Litàn 2007 [7.5]

Tutto ciò che ha a che fare con le Cinqueterre mette soggezione: subito pensi a quelle pareti, quelle pendenze. A quel colore giallo roro denso e terso che sprigiona bagliori color del carbone.
Non facile da cercare l’aroma, non facile in sè e per sè, racchiuso in una nuvola di fumo, di fieno di un giorno, di superalcoolici vecchi. Traverso.
Guida ad un assaggio fitto di verde, decisamente deciso, verticale fin dall’abbocco.
poi procede senza esitazioni nelle strettoie, portando con sè un succo asciutto ma denso d’estratti mai zuccherini, sempre tonanti di sole a picco.
Magari decade in fretta, dopo tanta prova: ma è indelebile.