Birra di Castagna Pietra – Corsica [8.7]
La birra Pietra è fatta con malti d’orzo e farina di castagne. Biera accumudata cù a castagna, dice.
Ha uno spettacolare colore ambrato-ramato, con ua velocissima schiuma avorio che svanisce senza lasciare traccia se non un finissimo perlaggio, micronico.
Il naso è deciso e forzuto, anche complesso: i malti sono rotondissimi con un delicato esito di caramello e di frutta candita.
Nel sorso a seguito di un attacco pregno e delicato appena velato di una delicata effervescenza salina marca un passo gajo e polputo, con l’inclinazione amara appoggiata al netto retrogusto di castagne arrosto.
Gustosissima, è bicchiere anche appagante per la tenace persistenza.
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bevo spesso una birra Pietra a Bonifacio… sarà questa? quanti tipi ne fanno? e quali?
:-)
Una birra che ha in sè l’anima e le contraddizioni di quella splendida isola. Purtroppo non è così facile da reperire, almeno qui, vicino ai monti…
la birra delle mie vacanze!!! buooona! al cuoco della serata ancora il mio plauso…e piacere di averti conosciuto….
e quando diventerai grande e avvererai il tuo sogno…chiamaci!:D
Che buona la Pietra…l’etichetta recitacosi’: “Biera accumudata cu a castagna”..! Che spettacolo la corsica!
Un sorriso,
D.