Commenti a: Wi-fu 5: Patrizia Signorini dell’Enoteca Cremona

Di: patrizia

patrizia — Wed, 08 Jul 2009 17:33:04 +0000

Non so se è d’uso ringraziare pubblicamente, ma non posso farne a meno. Ogni piccolo segno lasciato è importante nel grande viaggio verso la comprensione del proprio lavoro. Grazie di cuore.

Di: Stefano Caffarri

Stefano Caffarri — Wed, 08 Jul 2009 08:47:11 +0000

fa piacere vedere apprezzato l’intervento di Patrizia. non è da tutti dire le cose senza retorica e con chiarezza.
Particolare soddisfazione anche la citazione di Franco Ziliani sul Sommelier.
Presto la seconda puntata.

Di: gabriele

gabriele — Mon, 06 Jul 2009 14:06:08 +0000

ho conosciuto la Signora in tempi, per me, lontani, ero il maestro elementare di suo figlio … la ricordo come ottima cantante e l’ho rivista dopo qualche anno quando cercavo buoni vini per la notte di Natale…mi capita spesso di incontrare lei e suo marito per le vie della città ed entrambi non disdegnano mai un sorriso… la loro enoteca è un ottimo punto di appoggio per Cremona e per i cremonesi.
complimenti…maestro gabriele

Di: Silvana Biasutti

Silvana Biasutti — Sun, 05 Jul 2009 20:29:53 +0000

Ancora una volta ho il piacere di leggere i pensieri sensati, intelligenti e lungimiranti di una persona (conosciuta a Siena, insieme a Ziliani) che lavora in modo colto, aggiungendo il proprio valore ai prodotti che vende.
Mi ha colpito il parallelo tra vini e libri (concordo: anche i vini sotto la …copertina celano le reali qualità; anche i vini nascono e si fanno in un contesto culturale specifico) e l’osservazione con cui definisce il nuovo (crescente) interesse per il cibo (e i vini) qualcosa che va ben al di là della moda.
Io credo che faccia parte di una serie di consapevolezze, non solo egoistiche, relative alla vera natura del cibo: siamo quello che mangiamo; pensiamo quello che mangiamo, eccetera.
Grazie Patrizia per il suo lavoro!
Silvana Biasutti

Di: Val Tidone

Val Tidone — Sat, 04 Jul 2009 08:51:30 +0000

Lavoriamo con i signori Reggi da tanti anni, e possiamo testimoniare a ragion veduta della loro professionalità, passione, competenza e simpatia.

Un passaggio dell’intervista mi trova particolarmente concorde: ” l’enoteca è l’avamposto del produttore in ogni città, in ogni paese. E’ il chilometro zero per l’appassionato che vuole immergersi nel mondo del vino ed entra in enoteca così come entrerebbe in una libreria”

Un concetto illuminante, talvolta ignorato dal cliente finale, che ancora fatica a riconoscere il grande lavoro di ricerca e selezione che sono le fondamenta di ogni buon enoteca.

Nicolas Rigamonti

Di: giovanni

giovanni — Sat, 04 Jul 2009 07:20:19 +0000

Brava Patrizia, hai descritto molto bene cosè l’enoteca oggi. il ruolo di chi ci lavora, la tipologia della clientela, l’impronta che tu sei riuscita a darle. Complimenti
Giovanni

Di: gianpaolo

gianpaolo — Sat, 04 Jul 2009 07:01:29 +0000

Ho lavorato in passato con la Sig.ra Patrizia e suo marito, e pur non lavorandoci piu’ per scelte aziendali diverse, posso testimoniare della grande passione e professionalita’, e sono sicuro che sono una vera risorsa per il territorio.
Basta prendere l’esempio, per tornare dalle mie parti, dell’Enoteca Lenzi a Castiglione della Pescaia (GR), che ha letteralmente formato generazioni di, non solo consumatori, ma anche ristoratori del territorio. Come risultato, in quella zona della Maremma si beve mediamente meglio che in altre e se si va in qualche ristorante in zona e si vede una carta dei vini sensata, si puo’ sospettare che ci sia dietro il consiglio disinteressato di Marco e Luciano Lenzi.
Quindi, enoteca come luogo di cultura del vino, a patto che l’enotecario ne abbia da trasmettere, come nei casi citati.

Di: lino c.

lino c. — Sat, 04 Jul 2009 00:28:30 +0000

una delle persone che onora la categoria, (vinai ) enotecari
che semina più di quel che raccoglie, in primis proprio da chi
il vino lo produce, che non si preoccupano, del dove viene
conservato, proposto, consigliato, con professionalità o
meno, il frutto dei propri sacrifici e delle loro fatiche.
Complimenti alla Sig. Patrizia anche se non sono di Cremona.

Lino

Di: Lucio

Lucio — Fri, 03 Jul 2009 20:37:48 +0000

Pensa un pò…io mi sono laureato a Cremona, vivendoci 6 anni…in musicologia ovviamente, essendo l’unica facoltà della meravigliosa e piccola Cremona. La sera mangiavo da “Brenta”, una osteria di via C. Aporti, adesso credo dismessa. Poi spesso anche all’antica “hosteria del Bissone” in Piazza Roma…(vicoletto)….dalla signora ci sono passato ed è proprio come dice lei alla tua 5^ domanda. Vero al 100%. Chiunque entrava nella sua enoteca ne usciva con un sorriso in più ed il cuore ricco del calore e dell’entusiasmo che solo gli ottimi vini possono dare. Grazie per questo stimolo ai miei ricordi.