Trattoria di Rossena, Ciano d’Enza RE [5.0]
Sarà capitato anche a voi, diceva la canzone.
Di fronte al meglio conservato dei castelli matildici, quello di Rossena: appollaiato sulla costa di Ciano, al termina di una salita bella per farci gli allenamenti in bicicletta, c’è la Trattoria. E per forza, siamo a 444 mslm con attorno i calanchi e i boschi, ci vuole una tavola rustica tradizionale per ristorare le famiglie, i grandi e i piccini stanchi di tanto guardare.
Dunque entri alla Trattoria con gli occhi pieni di visioni di tortelli, tagliatelle, gnocchi fritti…
Manò, il posto è tutt’altro. Punk’s not dead è la dedica che trovi scritta, l’ambiente vagamente gothic, strumenti musicali con l’armamentario rock sparsi ovunque. Però il ragazzo che ti serve è gentile, quando ti racconta le proposte: niente tortelli, niente tagliatelle, niente gnocchi fritti.
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![Trattoria di Rossena, Ciano d'Enza RE [5.4] - Castellane](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1080387.JPG "Trattoria di Rossena, Ciano d'Enza RE [5.4] - Castellane") |
![Trattoria di Rossena, Ciano d'Enza RE [5.4]](http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1080390.JPG "Trattoria di Rossena, Ciano d'Enza RE [5.4]") |
Però puoi avere le castellane al pesto, una pasta corta servita con una densa salsa di ricotta e spinaci dalla minima appetibilità, oppure le penne al ragù, non indimenticabili. Puoi avere il polletto alla montanara cotto nel vino rosso: dall’aspetto un filo inquietante, ma in fondo edibile. Patate del sacchetto, magari assieme alle costine alla griglia. Molto al qua del confine dell’imprevedibile, insomma.
C’è birra e vino, credo. Spendi poco, e il senso di disorientamento per l’ambientazione dai tratti così marcati da esser quasi simpatica, è gratis.
Pittoresco, ma non inobliabile.
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sinceramente non capisco bene il suo racconto, non capisco se vuol parlare bene del posto oppure no!?
Conosco bene il posto, non lo definirei “gothic”, anzi elegante e ben curato, certo la scritta citata la si trova vicino all’entrata della sala è altrettanto vero che troviamo strumenti musicali, ma d’altronde si possono gustare serate con musica live d’accompagnamento!!
inoltre credo di non esser d’accordo sulla cucina è considerata una “tortelleria” se non erro preparano sui 70/80 tipi di tortelli!!
leggo un’eresia quando cita “Castellane agli spina e porto” le trovo semplicemente deliziose la mia consorte le adora, buonissime con quella cremina, è come non riconoscere nella foto il polletto alla montanara profumo invitante e gusto delicato (che non capisco come faccia a dire “dal filo inquietante” e come non citare la coppa di maiale alla Bonarda, oppure il filetto all’aceto balsamico oppure in stagione una bella grigliata di porcini deliziosi tra l’altro!!
Sinceramente non capisco nemmeno la frase: “c’è birra e vino, credo” da come si vede dalla foto c’è parecchio vino…
non capisco lei in che locale sia andato, le foto son giuste ma la sua discrezione molto imprecisa è un locale ben dacantato da molte guide..
io personalmente lo consiglio!!!
oppure abbiamo una visione diversa sulle cose. e per inciso, anche io personalmente lo consiglio, trovandosi da quelle parti: è una sosta divertente. L’ho scritto.
Nella mia visione delle cose però la cucina ha ampi spazi di miglioramento: le osservazioni servono a questo. E se i tortelli c’erano nessuno l’ha detto e non era scritto da nessuna parte.
Se invece ci si vuole offendere per un punto di vista differente, è un altro paio di maniche.
ma non si tratta di offendere!!
il discorso è che ciò che ha scritto non è molto invitante, c’è non da l’impressione che lei consigli la fermata in codesto posto!
grossa verità i tortelli molto probabilmente non li hanno proposti, ma perchè li fanno su prenotazione, mi spiego per un discorso di qualità li preparano prima dell’arrivo del cliente invece che riporli in congelatore dove c’è sicuramente un calo di qualità, mi permetto di scriver questa cosa perchè come detto in precedente commento conosco bene il locale…
detto questo si sicuramente abbiamo un punto di vista totalmente differente, ma sa il suo mi sembrava un pò troppo dispreggiativo dopotutto 35anni di esperienza nel settore è aver lavorato in diverse parti d’Italia con diversi meriti (tra l’altro ben visibili all’interno) mi sembrava una bella eresia!!
Buon giorno
sono la figlia del gestore della trattoria rossena
il commento iniziale per fortuna tante persone la pensano diversamente , ringrazio il signor andrea per le lusinghe che ci ha fatto e personalemente il signore che ha fatto il primo commento se ha sentito la ricotta nelle castellane non ha un buon palato anche perchè l’unica cosa che ce sono spinaci porto formaggio parmigiano reggiano! Comunque a volte chiedere e lecito rispondere e cortesia i tortelli noi li facciamo su prenotazione perchè farli e congelarli non ci piace e se lei e abituato così non sentirà mai la vera essenza del tortello
e la terza generazione che e in questo locale e abbiamo sempr fatto così, si e vero sono più di 80 tipi di tortelli che facciamo la invito a venire una sera e le facciamo una deguastazione di tipi diversi !!!! Per quanto riguarda il vino mio fratello e andato a fare diversi corsi di someliè e il suo primo attestato lo ha preso a 14/15 anni era il più giorvane somelie in quel periodo e come si entra nel locale si può osservare la collezione di bottiglie in altro e come si entra nella sala si possono osservare le riserve e vini più giovani , argentini e italiano e birra ce ne glielo assicuro ! Mi dispiace se e venuto un giorno che non avevavmo un menù riccco, può capitre e il polletto gli e sembrato inquietante lo facciamo sempre nello stesso modo e ce gente che viene da parma e da modena per mangiarlo ….. cmq aspetto una sua risposta buona giornata e l’aspetto magari per una tortellata
ps purtroppo quella scritta non c’è più ed era una specie di simbolo per un gruppo di ragazzi che abitano qui distinti saluti
è curioso che ogni volta che ci si azzarda ad esprimere un parere anche vagamente critico il risultato sia sempre lo stesso: ma probabilmente ha ragione Lei, signora Simona: io non so distinguere i tortelli ed ho un pessimo palato.
in fondo il polso della situazione ce l’ha Lei: se i suoi clienti sono contenti e vengono da Parma e da Modena vuol dire chela Sua formula è azzeccata, e io me ne rallegro.
sono con il signor stefano ,conosco anke io bene il posto…..c son stato una volta e non lo consiglio.figuriamoci se nel mondo d oggi un ristorante non è pronto con il suo menu…..impossibile oh….kambiate lavoro……in oltre aggiungo…che come tipo d locale non è dei migliori in quanto non m9 sembra molto kurato…anzi molto trascurato…..l unika cosa che è bella è il kastello d rossena consiglio trattoria appena prima d questo lokale,
bam bam ke brut lavorir…….
pustaz la…tana dei gat
…….io mi kiamo tetta ……c sono stato con mia moglie fiona….abbiamo riscontrato che il polletto era ancora con alcuni arti funzionanti ed un pallore assua inrdo…per non parlar poi del servizio ai tavoli c è un brutto tizio anke male odorante…..consiglio vivamente schef ranzy in cucine da nincubo il mercoldi sera ore 21 su cielo ………c è anche un altro problema ………………………………………………………………………………c è da riskiar l ebola…unika cosa da far è accellerare quando si vede la scritta e i gattini skappppppateeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
roba da matti…..nemmeno l uomo falena farebbe sosta sarebbe scambiato per un sukulento pollastro……bam bam ke lavorir ….v consiglio d cmbiar vita non posto anzi si cambiatelo…….vi manderei i controlli perchè l ultimo gnokko ke ho mangiato li non è ankora stato trasformato dal mio organismo in fece ….no face che è mio amiko intendi????merda …insomma …tutta gran kakka skapppppaaaaaaatteeeeeeeeeeee
il polletto alla montanara non l avete perche non fate la spesa……………………………………………………………………………………………………………………………………………….servite the cat
everelina e intossikata dal vostro fetore ……….i gatti fan da padrone c è il gatto parkeggiatore gatto schef gatto barista chiamato ciccio e gatta un po monguleina ke no si kapisce un kaz vergognat ho magnato d merda mi alzo alla mattina alle 4 e vengo a mangiar bene non a star male cercando di aver un travaglio per espellere il vostro polla stro ankotra vivo neanke in kongo o viet nam succede propongo un esilio
Bah io credo che questo non sia frutto di una sua esperienza, ma semplicemente di un odio personale, noto che ci sono vari commenti suoi e tutti uguali senza senso giusto per offendere, si renderà ben conto che rischia la denuncia!!
mi chiedo chi sia quella persona sana di mente che possa scrivere queste sciocchezze!!
questo locale lo conosco, certo probabilmente avrebbe bisogno di un restauro esteriore, cosa che sta accadendo, ma comunque se questo locale è situato in quel luogo da più di trentanni se non sbaglio è stato citato in guide culinarie come “il gambero rosso” quindi diffidi da questi commenti fuori luogo e decisamente cattivi insensati!!!!
Io personalmente quando ci vado mi faccio 45 kilometri e mi gusto il posto ed i piatti che servono.PROVATELO!!!
al sig .andrea ma lei dove mia d solito????al cessooa?????